La franja costera del Mar Negro es la patria histórica de Pontic Griegos, y desde 657 a. C. e. sus colonias agrarias y comerciales llevaban Herencia helénica de filósofos, escritores y arquitectos. Ahora se sabe con certeza que los platos de cultivos silvestres Las peras son una de las frutas que aparecieron en esta área, e inmediatamente comenzó a ser parte de todos los días nutrición, junto con alimentos vegetales. Tradiciones culinarias, de cerca entretejido con las preferencias de otros pueblos, por ejemplo, escitas, живы и по сей день. 
Time: 30min Dificultad: Fácil Porciones: 4
Receta:
Combina 2 peras Bere Bosque, cortadas en 4 piezas y 3 rodajas de raíz de chirivía en una sartén profunda. Agregar 1/2 cucharada vino blanco y caldo de pollo, 2 cucharadas. l (30 gr.) mantequilla, jugo de 1 limón, varias rodajas de jengibre, 1 laurel, una pizca de azúcar y picado seco pimienta de cayena Cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que esté líquido no se evaporará y las peras no se volverán marrones (aproximadamente 20 minutos). Vierta un poco de agua y mezcle. Servir con pato, pato hígado u otra ave. Te puede interesar una receta Scones rellenos de peras, queso brie y pato confitado. Recetas con ingredientes similares: peras, raíz de chirivía, raíz de jengibre, vino blanco, jugo de limón, laurel, pimienta de cayena molida
