Peperonata: una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Fotografía de comida: Anna Tiempo de Williams: 1 hora. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 pimientos dulces grandes (rojo, amarillo y naranja), cortar en cuadrados grandes
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 1 cucharada vino blanco seco
- 1/2 manojo de albahaca fresca, rasga las hojas con las manos
- 2 cucharaditas vinagre balsámico (preferiblemente sazonado)
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1 cabeza de cebolla mediana, cortada fina medios anillos
- 4 dientes de ajo, triturados
- 3 hojas de laurel
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 cucharadita sal
Recetas con ingredientes similares: pimiento dulce, vino blanco, vinagre balsámico, albahaca, ajo, cebolla, laurel, pasta de tomate
Preparación de recetas:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso. Agregar cebollas, ajo y laurel, freír a fuego medio, ocasionalmente revolviendo hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 6 min. Agregue la pasta de tomate, una cucharadita de sal y 1/2 cucharadita. pimienta saltear hasta que la pasta de tomate color rojo-marrón, aproximadamente 5 minutos
- Agregue pimientos dulces a la misma sartén y fríalos, ocasionalmente revolviendo durante unos 10 minutos, vierta el vino y un vaso de agua, traiga a hervir Luego cubra y reduzca el fuego, guise los pimientos cuando baja temperatura hasta suave, unos 30 minutos más. Eliminar cubrir, mezclar, aumentar el calor a temperatura media y continúe cocinando a fuego lento los pimientos hasta que el líquido se haya evaporado, otros 20-25 minutos Retire las hojas de laurel. Agregue la albahaca y vinagre balsámico Agregue sal y pimienta al gusto.
