Convierta las pechugas de pato fritas en un elegante plato francés estilo, freírlos hasta que estén crujientes y servir con extraordinaria salsa de cerezas y cítricos. Para drenar el exceso de grasa de un pato, los senos se fríen primero en una sartén con la piel incisa hacia abajo y luego se puso a disposición en el horno. Entonces resultan cubierto con increíble crujiente, y en un pequeño la cantidad de grasa derretida se prepara salsa. Añádelo zumo y ralladura de naranja, cerezas picadas, chalotes y oporto picarlo El sabor es agridulce, muy refinado, para combinar праздничной уточке. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pato deshuesadas
- 1 chalote grande o 2 chalotes pequeños, picados
- 1/4 art. Puerto rubí
- 1/3 art. jugo de naranja recién exprimido + 1 cucharadita. naranja entusiasmo
- 0.5 cucharadas cerezas sin semillas congeladas, descongelar y toscamente cortar
Recetas con ingredientes similares: pechuga de pato, chalotes, Jugo de naranja, oporto, cereza, grasa de pato
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Haga cortes transversales en la piel de la pechuga de pato con un cuchillo (en forma de cuadrícula). Espolvorea sal en ambos lados de cada pechuga de pato y pimienta negra
- Caliente una sartén antiadherente grande sobre calor moderadamente alto, coloque las pechugas de pato con la piel hacia abajo. Freír hasta que la piel se dore, aproximadamente 10 minutos, voltee y fríe por otro lado, 3 minutos. Pon las pechugas de pato asadas hornear con la piel hacia arriba y poner en el horno. Hornear 12 minutos Retire las pechugas de pato del horno y déjelas descansar 5 minutos
- Mientras tanto, drene la mayor parte de la grasa del pato de la sartén y ponlo de nuevo a fuego medio. Agregar chalotes y freír a la transparencia. Vierte el oporto y el jugo de naranja, raspa el fondo sartenes Agregue la ralladura de naranja y las cerezas picadas y traiga a hervir Cocine durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la mezcla se evapore y bayas engrosadas y amasadas con el dorso de una cuchara de madera para para extraerles más sabor al cocinar. la grasa se puede almacenar en el refrigerador, es ideal para freír papas o huevos
- Cortar los senos en diagonal en rodajas de 0,5 cm. Verter sobre salsa de cereza y disfruta!
