Pavo al horno con manzanas y salvia

Pavo al horno con manzanas y salvia: una receta específica de cocina. Foto de pavo al horno con manzanas y salvia Time: 5 час. 10 min Dificultad: media Cantidad: 1 pavo En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para Turquía:

  • 1 (6-7 kg.) De pavo descongelado
  • 3 cucharadas l aceite vegetal
  • Sal y pimientos recién molidos
  • 10 hojas de salvia fresca
  • 1 naranja, cortada por la mitad
  • 1 cabeza de ajo, corta la base
  • 2 cebollas rojas medianas, pelar y cortar en cuatro partes
  • 3 manzanas rojas medianas, núcleo y cortar por la mitad

Para la salsa

  • 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla
  • 6 cucharadas l harina
  • Caldo de pollo
  • Unas pocas hojas de salvia fresca
  • Jugo de manzana
  • Sal y pimientos recién molidos
  • Nuez moscada molida

Recetas con ingredientes similares: pavo, salvia, naranjas, ajo, cebolla, manzana, harina, jugo de manzana, nuez moscada

Preparación de recetas:

  1. Prepare el pavo: retire el pavo del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 30-45 minutos Retirar los menudillos y cortar el cuello, dejar en salsa. Enjuague con agua por dentro y por fuera, seque con papel Toallas Unte el pavo con 2 cucharadas de vegetales aceite, rallar abundantemente con sal y pimienta recién molida. Hacer pequeñas incisiones en la pechuga de pavo y coloque hojas debajo de la piel salvia, rallar el jugo con media naranja, la mitad restante corte la naranja en rodajas y colóquela en la cavidad del pavo, y También agregue una cabeza de ajo.
  2. Cocine el pavo: precaliente el horno a 250 C. Coloque el pavo en una fuente para horno grande y colóquelo en hornee hasta que estén doradas, alrededor de 20-30 minutos Mezcle las cebollas, las manzanas y 1 cucharada en un tazón aceite vegetal, agregar cuello de pavo, sal y pimienta
  3. Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C y agréguelo al pavo manzanas, cebollas y cuello. Continúa horneando, vertiendo el jugo de una bandeja para hornear cada 45 minutos hasta que la temperatura interna de la carne alcance 70 C. Puede verificar esto insertando un termómetro en la parte más gruesa carne más cerca del hueso. Retirar del horno y dejar reposar 30 minutos
  4. Prepare la salsa: derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue la harina, saltee, revolviendo hasta color dorado, alrededor de 3 a 5 minutos. Verter, revolviendo caldo de pollo y cocine. Mientras tanto, vierta en otra sartén con la sartén de jugo de pavo, agregue el cuello y las hojas de salvia, vierta un poco jugo de manzana y llevar a ebullición, colar y verter en la salsa, agregue nuez moscada, sal y pimienta, cocine hasta engrosamiento
  5. Coloque el pavo en una fuente y colóquelo alrededor manzanas y cebollas cocidas, decorar con hojas de salvia, Servir con salsa Receta “Salsa clásica de pavo”

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