Pastizio: una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Fotografía de alimentos: Kon Pulos Tiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 450 gr pasta ziti, rigatoni o cualquier pasta tubular
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 450 gr carne molida
- 1 cebolla, picar finamente
- 3/4 cucharadita canela molida
- 2 cucharadas l salsa Worcestershire
- 1/4 art. vino blanco seco
- 450 gr puré de tomates en lata
- Sal y pimientos recién molidos
- 1/4 art. perejil fresco picado
- 2 cucharadas l pan rallado
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 2 huevos grandes, batir ligeramente
- 2 cucharadas queso parmesano finamente rallado (aproximadamente 170 gr.)
Salsa Bechamel
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1/4 art. harina de trigo
- 3 cucharadas 2% de yogur griego o crema agria
- 2 huevos grandes, batir ligeramente
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- Sal
Recetas con ingredientes similares: pasta ziti, pasta rigatoni, carne picada carne de res, cebolla, canela, salsa Worcestershire, vino blanco, puré de tomates, perejil, pan rallado, huevos, queso parmesano, harina, yogurt, nuez moscada
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Cocine la pasta: hierva en una sartén agua salada Agregue la pasta y cocine tanto como indicado en el paquete. Drene el agua de la sartén y mezcle la pasta. con huevos batidos y 1 cucharada. queso
- Prepara el relleno: calienta en una sartén grande con aceite de oliva a temperatura moderadamente alta. Agregue carne picada y freír, amasando con una espátula de madera hasta que se dore, unos 5 minutos Agrega la cebolla, la canela y fríe hasta que la cebolla se volverá suave, unos 5 minutos más. Añadir Worcestershire salsa, vino y cocine hasta que el vino comience a evaporarse, aún unos 2 minutos Agregue el puré de tomates, 2 cucharadas. agua, 1 hora l sal y 1/4 cucharadita pimienta negra molida, llevar a ebullición. Agregue el perejil y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que engrosamiento, aproximadamente 20 minutos Agregue 1 cucharada. l empanado galletas y sacar de la estufa.
- Engrase una fuente para hornear (tamaño 22 – 32 cm.) Con aceituna aceite Ponga la mitad de la pasta en forma, luego cúbrala con carne relleno y pasta restante.
- Prepare la salsa bechamel: derrita en una cacerola con mantequilla a temperatura media. Agregue harina y cocine, revolviendo constantemente, 1 min., sin permitir que la harina se fríe. Agregue yogurt, 3/4 cucharadas. agua y continúe cocinando cuando esté débil hervir, revolviendo hasta que la salsa espese un poco, aún unos 5 minutos Retire la olla de la estufa y mezcle batida huevos, nuez moscada y 1/4 cucharadita. sal
- Vierta la pasta con salsa bechamel. Espolvorea con el queso restante y migas de pan Pon el pasticio en el horno y hornea hasta color dorado, 40 – 45 min.
