Receta de magdalenas basada en el famoso postre italiano tiramisú, con crema de queso crema de mascarpone. Bandeja de entrada la composición de los cupcakes es granos de café naturales recubiertos con chocolate, y también el jarabe de espresso y el licor de café son un placer Increíblemente fragante.
Autor de recetas – Michelle Kenno – pastelera, dueña de una panadería CakeDreams panadería en Rockville, Maryland, EE.UU.
Time: 55 min Dificultad: Cantidad fácil: 24 cupcakes Uso de recetas medido capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- Frijoles de chocolate
- 2.5 cucharadas harina
- 1 cucharada l polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 230 gr. mantequilla
- 2 cucharadas azucar
- 4 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada la leche
Jarabe “Espresso”
- 1/3 art. azucar
- 2 cucharadas l espresso en polvo
- 2 cucharadas l licor de cafe
Crema de mascarpone
- 230 gr. mascarpone
- 1/2 cucharada azúcar en polvo
- 2 cucharadas l licor de cafe
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharada crema grasa
- Cacao en polvo para decorar
- Chips de chocolate para decorar
Recetas con ingredientes similares: harina, mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla, leche, café, licor de café, queso mascarpone, azúcar glas, crema, cacao, chocolate
Preparación de recetas:
- Para magdalenas: Precaliente el horno de convección a 160 ° C. Coloque las cápsulas de papel en el molde para cupcakes de 24 celdas tamaño estándar
- Triturar los granos de café en chocolate y reservar. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En un mezclador estacionario, usando una espátula, bata la mantequilla y el azúcar Velocidad media a consistencia ligera y aireada para 4-8 мин. Gradualmente agregue los huevos uno a la vez, raspando la mezcla de las paredes cuencos según sea necesario. Agrega extracto de vainilla. Cambie el mezclador a baja velocidad y agregue alternativamente un poco de mezcla de harina y leche, comenzando y terminando en seco ingredientes
- Cuando la masa es homogénea, se extiende de manera uniforme en moldes de papel. Espolvorea cada taza con 1 cucharadita. aplastado granos de cafe Hornee por unos 15 minutos. a marrón claro colores hasta que los cupcakes estén completamente horneados. Completamente genial
- Para jarabe de espresso: en una cacerola pequeña, combine 1/3 art. agua, azúcar y espresso en polvo. Calienta a fuego alto hasta que el azúcar se derrita por completo, revolviendo ocasionalmente. Despegar fuego y agregue licor de café.
- Para la crema de mascarpone: en un tazón mediano, mezcle mascarpone, azúcar glas, licor de café y extracto de vainilla. Coloque la crema espesa en el tazón de la batidora estacionaria. Utilizando batir, batir la crema hasta obtener picos firmes. Poco a poco mezcle un tercio de la crema batida en la mezcla de mascarpone. Sigue adelante revuelva la crema en dos porciones más.
- Para armar y decorar: use un tenedor para hacer agujeros en la parte superior de cupcakes horneados. Vierta lentamente 2 cucharadas. l Sirope de espresso para cada cupcake. Pon la crema de Mascarpone en una bolsa de pastelería con una boquilla de metal y exprimir la cantidad correcta de crema para cada cupcake. Espolvorear con cacao en polvo y chispas de chocolate.
