La tarta de queso en Rusia se ha vuelto popular no hace mucho tiempo y se percibe en En primer lugar, como postre clásico de la cocina americana. Y entre por cierto, este dulce pastel fue preparado en la antigua Grecia, donde estaba lugar en la fiesta de bodas, y también le dio un olímpico atletas para reforzar la fuerza. Este postre es increíble textura cremosa delicada, y en este caso también increíble привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 minutos más tiempo de solidificación Dificultad: fácil Porciones: 12 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Korzh
- 2 cucharadas galletas de waffle de chocolate desmenuzado (alrededor de 40 piezas)
- 110 gr. derretir mantequilla
- 2 cucharadas l azucar
- Una pizca de sal fina
Tarta de queso
- 980 gr. queso crema
- 1 y 1/4 art. azucar
- 450 gr crema agria, temperatura ambiente
- 1 cucharada crema grasa
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 115 gr. chocolate con chispas de chocolate
- 170 gr chips de iris (chips de caramelo)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Equipamiento especial: grande 25 cm. forma desmontable para pastel y brocheta de madera
Recetas con ingredientes similares: galletas de gofres, queso crema, crema agria, crema, huevos, chocolate amargo, chispas de chocolate (gránulos), iris
Preparación de recetas:
- Coloque la rejilla en el centro del horno y caliente horno a 165 ° C.
- Korzh: en un tazón mediano, mezcle las migas de galleta, mantequilla, azúcar y sal en un tazón mediano. La mezcla resultante mientras presiona, distribuya a lo largo de la parte inferior del molde de pastel plegable. Hornear 15-18 minutos a marrón dorado. Dejar enfriar por completo. Envuelva la parte inferior y los lados del molde en el exterior con un gran trozo de papel de aluminio. y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Llenado: en un tazón grande con una eléctrica batir la batidora a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto. cremoso queso crema con azúcar en un tazón grande. Agregue la crema agria y bata hasta homogeneidad Vierta la crema y bata hasta que esté suave. consistencia Revuelva manualmente los huevos, 1 pc. a la vez Agregar vainilla y mezclar para combinar. Ten cuidado de no exagerar con agitación, de lo contrario la tarta de queso se convertirá en soufflé!
- Vierte chips de chocolate e iris en 2 tazones pequeños separados para el microondas Calienta en el microondas, revolviendo cada 30 seg., Hasta que se derrita, durante aproximadamente 1 min. 30seg
- Vierte en 2 tazones medianos de 2 cucharadas. mezclas de tarta de queso. En 1 vierta el iris derretido en un tazón y mezcle hasta que quede suave. En 2 mezcle el chocolate derretido en un tazón hasta que quede suave. Deje el resto de la mezcla de cuajada blanca.
- Usando una cuchara de helado o una cuchara grande normal vierta la masa sobre el pastel, alternando los sabores entre sí hasta usa toda la masa. Toma una larga brocheta de madera y sumerja un extremo en la masa para que llegue al fondo del molde, arrastre el pincho a través de la masa, mezclando colores para obtener Patrones en espiral. Vierta agua caliente en la sartén para que cerró el formulario al medio.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora 20 minutos, hasta que los bordes del pastel estén firmes, pero El centro seguirá siendo ligeramente móvil. Apaga el fuego y deja Tarta de queso en el horno durante otra hora. Pon el pastel en la rejilla para enfriamiento Camine por los bordes con un cuchillo y deje enfriar a temperatura ambiente. temperatura Cubra y refrigere por al menos 8 h
- Camina con el cuchillo alrededor del perímetro del pastel nuevamente, abre el formulario y transfiera el pastel de queso a un plato o a un estante para pasteles. Directamente antes de servir, alise los bordes del pastel con un cuchillo.
