Pastel de Pascua “Nido” hecho de chocolate y leche de malta – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Foto del plato: Yunhi Kim Tiempo: 3 horas. 30 minutos Dificultad: media Porciones: 10 – 12 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Para el pastel
- 170 gr mantequilla a temperatura ambiente y un poco más, para lubricar formas
- 1.75 art. harina premium y un poco más para preparar de formas
- 1 cucharada leche de malta seca
- 0,75 art. cacao en polvo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita sal
- 1.75 art. azucar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1.5 cucharadas suero de leche o kéfir
- Caramelos en forma de huevos multicolores para decorar
Para la crema:
- 1.5 cucharadas leche entera
- 1 cucharada leche de malta seca
- 0.33 art. harina
- 2 cucharadas l cacao en polvo
- Pizca de sal
- 330 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 1.33 Art. azucar
Para el relleno:
- 1.5 cucharadas pastillas de trigo triturado (cereal de desayuno)
- 4 cucharadas l mantequilla derretida
- 1/4 art. azucar
- 90 gr. chocolate con leche picado
Recetas con ingredientes similares: masa para galletas, chocolate lácteos, nata, harina premium, huevos, leche, leche en polvo malta, yogurt, kéfir, extracto de vainilla, cereal de desayuno, cacao
Preparación de recetas:
- Haga una masa de bizcocho para un pastel de nido: Precalentar el horno a 180 ° C. Mantequilla dos moldes para pasteles redondos con un diámetro de aproximadamente 22-23 cm. y línea la parte inferior de los formularios con papel pergamino, luego engrasar con mantequilla pergamino Espolvorea las formas con harina y sacude el exceso de harina.
- En un tazón grande, bata la harina, la leche de malta en polvo, cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. En un gran separado en un bol batir la mantequilla y el azúcar con una batidora velocidad moderadamente alta a una textura ligera y sedosa en por unos 6 minutos Batir los huevos uno a la vez, luego batir extracto de vainilla Reduzca la velocidad de la mezcladora a baja; intervenir mezcla de harina en tres porciones, alternando con porciones de suero de leche. Mezclar hasta que esté uniforme por otros 1 min.
- Distribuya la masa en formas preparadas; formas de golpe con masa en la superficie de trabajo para eliminar el exceso de la masa el aire Hornee hasta que esté en el centro. En el círculo de la prueba, el palillo sale limpio, en 30-35 minutos. Mover a la parrilla; rodear los bordes de la masa con un cuchillo y dar enfriar durante 10 minutos, luego voltear los moldes, los pasteles deben deslizar sobre la parrilla, dejar enfriar por completo. Eliminar pergamino
- Mientras tanto, prepara la crema para el pastel-nido: B una cacerola pequeña con una batidora de leche, malta seca leche, harina, cacao en polvo y sal. Llevar a ebullición a temperatura moderada. a fuego alto y hierva mientras revuelve con un batidor hasta que la mezcla se vuelva tan espeso como el pudín, 1-2 min. Transfiera a un tazón y distribuya se adhieren a la superficie de la película. Refrigera hasta que esté completamente enfriamiento por aproximadamente 1.5 horas
- Cuando estés listo para recoger el pastel, primero termina con crema: Retire la mezcla de malta del refrigerador y mezcle batir a una consistencia cremosa. Batir en un tazón grande mantequilla con azúcar a una velocidad moderadamente alta para textura sedosa durante unos 8 minutos. Añadir grande cucharadas con una mezcla de malta deslizante, batiendo durante 1-2 minutos. y raspando paredes y fondo después de agregar cada porción (para lograr uniformidad al final). Sigue batiendo hasta que la crema se vuelva homogéneo, ligero y sedoso, unos 3 minutos más. (No enfriar!)
- Recoge el nido de pastel de Pascua: pon un pastel en el plato Extender sobre 1 cucharada. con un tobogán de crema. Acuéstate encima segundo pastel Crema en la parte superior y los lados, luego con formar un anillo en el pastel para que se vea como el pastel al nido Pon el pastel en el refrigerador para congelar la crema, por unos 30 minutos
- Prepare la decoración en este momento: en un tazón grande mezclar las pastillas picadas con mantequilla derretida, luego agregue azúcar y mezcle nuevamente. Distribuir uniformemente coloque en una bandeja para hornear y hornee a 180 ° C hasta que la mezcla se volverá ligeramente marrón por unos 15 minutos. En grande cuenco que se puede usar en un microondas, derretir microondas de chocolate en intervalos de 20 segundos, revolviendo, hasta obtener una textura suave 1-2 min. Deje enfriar un poco, luego revuelva una mezcla de almohadillas para que el chocolate lo cubra por completo. Cubierta presionando, con la mezcla resultante, todo el pastel encima y a los lados. Refrigera hasta al menos 30 minutos. o en la noche Llena el nido resultante con huevos de caramelo.
