Pastel de panqueques festivo relleno de salmón ahumado, huevos y alcaparras, cada capa se unta con queso crema.
En este pastel de hojaldre con salmón ahumado y cremoso picante los panqueques de queso forman “tortas” y lados. Porque los panqueques pueden lágrima, sugerimos elegir las mejores para el pastel total Unte el resto con su mermelada favorita, ruede y coma en como una merienda dulce
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Tiempo: 2 horas. más tiempo de preparación Dificultad: media Porciones: 6 – 8 Las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Panqueques
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada harina premium
- 1.25 Art. leche entera
- 2 cucharadas l mantequilla derretida, más para lubricacion
- Equipamiento especial: sartén antiadherente recubierto (25 cm.) y un molde redondo de 20 cm.
Pasta de queso crema
- 225 gr. queso crema, temperatura ambiente
- 2 cucharadas l alcaparras picadas
- 2 cucharadas l pepinillos picados
- 2 cucharadas l eneldo picado
- 1 cucharada l jugo de limon
- 2 cucharaditas ralladura de limón
- 1/4 art. crema de mantequilla 33%
Capa superior
- 1/2 cucharada crema fría grasa 33%
- 2 cucharadas l eneldo picado
- 1 cucharada l alcaparras picadas
- 1 cucharada l pepinillos picados
- 2 cucharaditas ralladura de limón
Relleno
- 225 gr. salmón finamente salado, escocés gravlax ahumado o de salmón, desgarre suavemente en pedazos 2.5-5 cm.
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 1/2 cucharada cebolla roja picada
- 3 huevos duros grandes, pelar y rallar rallador (alrededor de 1.25 st. huevos rallados)
Recetas con ingredientes similares: panqueques, huevos, leche, crema, harina. premium, salmón ahumado, queso crema, jugo de limón, alcaparras, pepino en vinagre, eneldo
Preparación de recetas:
- Para panqueques En un tazón mediano, bata los huevos y la harina con un batidor. a la uniformidad Lentamente agregue la leche, 2 cucharadas. l agua tibia 1/4 cucharadita sal y una pizca de pimienta. Cubra la masa y colóquela en refrigerador por al menos 1 hora o durante la noche.
- Calentar una sartén antiadherente (25 cm.) A fuego medio, Engrasar con mantequilla. En una masa para panqueques, mezcle 2 cucharadas. l mantequilla derretida (la masa se verá un poco granulada, pero Esto es normal). Vierte 1/4 cucharada en la sartén. masa y rotar a cubrir el fondo Cocine el panqueque a fuego medio durante unos 30 segundos, hasta que la superficie no se verá seca y los bordes comenzarán a curvarse. Voltea el panqueque con los dedos o una espátula y cocina hasta que manchas marrones, aproximadamente 15 seg. Acuéstate en la rejilla para enfriándose Repita con la masa restante para obtener 12 panqueques (se pueden apilar uno encima del otro en una rejilla después de enfriar). Los panqueques se pueden refrigerar durante la noche envueltos en película
- Para crema de queso crema pasta. En media capacidad mezclar queso crema, alcaparras, pepinillos con una espátula, eneldo, ralladura y jugo de limón, 1/4 cucharadita sal y un poco de pimienta. Agregar crema y mezclar hasta que quede suave. Dejar reposar en la habitación temperatura
- Recoge el pastel. Forma redonda para pastel (20 cm.) cubra con film transparente, dejando rayas adicionales en ambos lados 10 cm. Coloque 1 panqueque (esta será la parte superior del pastel, así que seleccione más exitoso) en la superficie de trabajo y lubrique uniformemente 2 Art. l crema para untar. Pon el panqueque en forma de mantequilla al revés Extienda las rodajas de salmón de manera uniforme sobre una capa de pasta, espolvoree aproximadamente 1 cucharadita. jugo de limón, espolvoree 1 cucharada. l cebollas luego huevos rallados – 1 cucharada. l con un tobogán Repite 6 veces. Octavo grasa para panqueques 2 cucharadas. l pasta cremosa y colocar en las capas restantes queso hacia abajo: este será el fondo del pastel. Tirar de las tiras película adhesiva para elevar los bordes de encaje de los panqueques y completamente cubrir el pastel Tome una sartén de hierro fundido pequeña o grande una taza medidora de vidrio para fijar el pastel encima, dándole forma plana Refrigere por al menos una hora o menos. que de noche
- Añadir topping. Retire la carga del pastel, expanda película Agarrando los bordes largos de la película, separe la torta del molde. Voltee la forma y coloque el pastel de panqueques encima. Ponlo servir el plato y darle la vuelta al pastel. Película adhesiva llévatelo. En un tazón mediano, bata la crema con una batidora de mano velocidad moderada a picos constantes. Pala de pastelería esparce suavemente la crema batida sobre el pastel. En un tazón pequeño mezcla eneldo, alcaparras, pepinillos y ralladura de limón. Espolvorea una capa crema batida con esta mezcla, luego con sal y un par de pizcas de pimienta.
