Tarta de manzana americana clásica: un postre fantástico con relleno jugoso crujiente y sabroso que no se extiende en un plato al cortar el pastel. Gracias al azúcar y una pequeña cantidad de harina, la mezcla de manzanas se vuelve ligeramente espesa consistencia La masa se asemeja a hojaldre, pero no requiere tiempo dedicado a rodar múltiples. Si lo desea, la parte superior la corteza se puede hacer en forma de celosía. El postre es muy popular en Países de habla inglesa donde a veces se sirve con helado (a la mod), crema batida o queso (por ejemplo, requesón). друзьями: 
Time: 3 hora 20 min Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pastel de manzana
- 1,8 kg diferentes variedades de manzanas
- 2/3 art. azucar
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla
- 2 cucharadas l harina, un poco más por trabajo
- 1 cucharadita canela molida o mezcla de especias para manzana pastel
- 1/4 cucharadita sal
- 2 discos de masa para pastel, receta incluida
- 1 huevo grande, batido
- Azúcar gruesa para rociar
Masa base de pastelería americana
- 2.5 cucharadas harina premium
- 4 cucharadas l margarina fría
- 2 cucharaditas azucar
- 1 cucharadita vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita sal
- 160 gr mantequilla fría, picada en trocitos piezas
Recetas con ingredientes similares: masa de mantequilla, harina variedades, huevos, condimentos para tarta de manzana, vinagre de manzana, jugo de limón, manzana, canela
Preparación de recetas:
- Pelar las manzanas y quitar el núcleo. Cortar en Rebanadas de 0.6 cm. Transfiera a un tazón y mezcle con azúcar y jugo de limon Derretir 4 cucharadas. l (60 gr.) Mantequilla adentro sartén grande a fuego medio-alto. Agregar manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden (12-15 minutos). Vierta la harina, el condimento para tarta de manzana y la sal. Barajar hasta que el jugo se espese, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Enrolle 1 disco de masa en un círculo con un diámetro de 30 cm ligeramente superficie espolvoreada Poner en un molde para pastel 23 cm de diámetro Agregar relleno frío y esparcir sobre superficie restante 2 cucharadas. l (30 gr.) De mantequilla.
- Estire el disco de masa restante en un círculo con un diámetro de 30 cm. Colóquelo sobre el relleno y presione hacia abajo a lo largo de los bordes, conectando con la parte inferior capa Dobla la masa colgante y pellizca con los dedos. Grasa cubra con huevo batido y espolvoree con azúcar glas. Hacer algo cortes en la capa superior de la prueba para la liberación de vapor. Congelar por 1 час.
- Coloque la bandeja para hornear en la rejilla inferior. el horno Calentar a 220 ° C durante al menos 30 minutos. Coloque el pastel en una sartén caliente y reduzca la temperatura a 190 ° C. Hornee la tarta de manzana, girando la sartén si es necesario, hasta hasta que se forme una corteza dorada y comience el relleno burbuja, 60-70 minutos (cubra los bordes con papel de aluminio, si están quemar)
- Mueva el pastel a la rejilla y enfríe hasta el relleno no se apodera, aproximadamente 3 horas
Masa básica para pastel
Batir la harina con margarina, azúcar, vinagre y sal en la cocina. combine hasta obtener una consistencia parecida a la harina integral. Agregue la mantequilla y mezcle hasta se forman grumos del tamaño de un guisante. Vierta 1/4 cucharadas. agua helada y siga revolviendo hasta que comience la masa volverse homogéneo Pellizca la masa con los dedos: si no se une, agrega otras 4 cucharadas. l agua helada por 1 cucharada. l para divide la masa en dos trozos, colócalos en una envoltura de plástico y dale a cada uno una forma redonda y plana. Envuelva bien y coloque en el refrigerador hasta que se endurezca por al menos 1 hora (preferiblemente en noche) La masa también se puede almacenar en el congelador (hasta 2 meses)
