Precioso pastel de helado de limón de verano cubierto con merengue dorado Hornee por separado el molde para pastel como tortas friables con ralladura de limón y ponerlas helado de limón Para darle al postre un amarillo más contrastante color contra el fondo del merengue, puede agregar helado de comida tinte Cuando el helado se endurece en el congelador, cúbralo con merengue aireado y colóquelo durante unos minutos en Horno muy caliente. Porque la clara de huevo está aquí aislante de calor, el helado en ese momento no tendrá tiempo para derretirse, y su el pastel está cubierto con una deliciosa corteza dorada. amigos 
Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 10 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1.5 cucharadas harina premium
- 1/3 art. + 3 cucharadas l azucar
- 110 gr. mantequilla picada
- 0.5 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
- 1 huevo entero + 2 claras de huevo
- 800 gr. helado de limón ablandado
- 8 a 10 gotas de colorante amarillo para alimentos (opcional)
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
Recetas con ingredientes similares: harina premium, helado, ralladura de limón, huevos, merengues
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, 3 cucharadas. l azúcar y una pizca de sal Agregue la mantequilla y la ralladura de limón y mezcle dedos o un cuchillo de masa en una mezcla de harina para obtener masa friable
- Divide el huevo entero en proteína y yema agregando proteína a dos otros para cubrir de merengue. Agregue la yema a la masa y amase para suavizarlo
- Coloca la masa en un molde para pastel con un diámetro de 22 cm. Presiona al fondo y a las paredes del molde. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos Genial Usa un cuchillo afilado para barrer el pastel, como si cortaras en 10 rebanadas, pero sin cortar el pastel para que facilitar aún más el corte del pastel congelado.
- Pon el helado de limón en un tazón grande y mezcla con una espátula rígida o una cuchara de madera hasta que quede suave Unos 2 minutos. Mezcle el color de los alimentos si uso. Coloca el helado en la cáscara del pastel, alisando su superficie y poner el pastel en el congelador para que se congeló durante al menos 2 horas o por la noche.
- Precalentar el horno a 250 ° C.
- En un tazón grande resistente al calor, ponga todas las claras de huevo, el 1/3 restante art. azúcar y una pizca de sal y colocar un tazón sobre una olla de agua hirviendo de unos 2,5 cm de profundidad. Batir hasta el azúcar no se disolverá y la mezcla no se calentará ni exuberará.
- Luego batir con una batidora a una velocidad moderada a alta para la masa se ha enfriado y se han formado picos gruesos, brillantes y estables, Unos 2 minutos. Agregue el extracto de vainilla. Aplicar merengue a pastel congelado y poner en el horno hasta que se dore, por 1-2 minutos Cortar y servir.
