Boston Cream Cake: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Photo of the dish: Кана Окада Time:2 horas Dificultad: mediana Porciones: 8-1 0 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para pastel:
- 1 1/4 art. harina de trigo premium
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/4 cucharadita sal fina
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharada azucar
- 1/2 cucharada leche entera
- 1/3 art. aceite vegetal
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
Para la crema:
- 1.5 cucharadas leche entera
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 huevos grandes y 4 yemas de huevo
- 1/2 cucharada azucar
- 1/4 art. almidón de maíz
- Pizca de sal
Para glaseado de chocolate:
- 120 gr. chocolate finamente picado
- 1/2 cucharada crema grasa
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Pizca de sal
Recetas con ingredientes similares: harina premium, huevos, leche, extracto de vainilla, almidón, chocolate, crema, crema
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasar con mantequilla fuente redonda para hornear con un diámetro de 23 cm. Luego, colóquela en el molde engrase el papel de pergamino y engrase nuevamente.
- Cocine los pasteles: tamice la harina en un tazón grande, levadura en polvo y sal. Batir con una batidora a alta velocidad huevos con azúcar hasta que la masa se triplique, aproximadamente 15 minutos Agregue la masa de huevo resultante a un tazón con harina y mezclar con una espátula de goma.
- Agregue la leche, el aceite vegetal y la vainilla al bol con la masa. batir con una batidora hasta que quede suave. Vierta la masa en forma preparada y poner en el horno. Hornear pasteles, 25-30 min., verificar la preparación, pinchazos con un palillo de dientes en el centro, ella debe estar limpio Retira el molde para pasteles del horno y deja actuar 10 min., Genial. Luego retire el pastel del molde y completamente genial
- Prepare la crema: caliente, pero no hierva, en sartén a temperatura media leche y extracto de vainilla. Batir en un tazón grande los huevos y las yemas de huevo con azúcar, hasta que estén blancos y Exuberante consistencia. Agregue el almidón de maíz y la sal, bata hasta Consistencia homogénea. Continuando batiendo, vierta gradualmente leche tibia
- Vierta la masa de huevo en una cacerola y cocine a fuego lento, no revolviendo continuamente con un batidor, hasta que espese, 10-15 minutos. Colar crema a través de un tamiz, luego enfriar un poco, cubrir con una película y poner en un lugar frío durante 2 horas
- Cortar la capa de pastel a lo largo en dos partes. Poner en el plato de fondo la mitad del pastel y untar con crema, luego cubrir con la parte superior la mitad
- Prepare la formación de hielo: derrita el chocolate en un baño de agua, crema, vainilla y sal. Enfríe la formación de hielo durante 5 minutos, luego vierta el pastel y alise con una espátula. Pon el pastel en un lugar frío y enfriar por 30 minutos.
