Este pastel vintage te dará un verdadero placer del proceso. cocinando Húmedo y jugoso, este bizcocho de chocolate se ha absorbido en en sí todas las tradiciones de la artesanía de confitería, y un caramelo espeso el esmalte te conquistará con su flexibilidad y delicioso sabor externo vista. Este postre es una verdadera pieza de chocolate en глянцевой упаковке. 
Time: 1 hour.20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 12 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Bizcocho de chocolate
- 2 cucharadas harina premium, adicionalmente para rociar formas
- 2/3 art. cacao
- 1 y 1/4 cucharadita refresco
- 1/4 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 150 gr. mantequilla, así como para lubricar el molde
- 1 y 2/3 art. azucar
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Glaseado de caramelo
- 4 cucharadas azucar
- 1 cucharada la leche
- 110 gr. mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita refresco
Recetas con ingredientes similares: harina premium, huevos, leche, extracto de vainilla cacao
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 170 ° C. Aceite y ligeramente picar harina con dos formas con un diámetro de 22 cm.
- Haga una galleta de chocolate: tamice la harina, cacao, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal. Batir la mantequilla con una batidora y azúcar durante 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea y exuberante. Agregue los huevos y la vainilla, batir a alta potencia por 3 min Agregue la mezcla de harina, en etapas con 1.3 cucharadas. arranque de agua y terminando con harina.
- Divida la masa uniformemente entre las formas y hornee por 30-35 minutos Coloque capas de pastel sobre rejillas de enfriamiento, engrasadas Spray culinario especial.
- Prepare el glaseado de caramelo: mezcle 3 cucharadas. azúcar y ordeñe en una sartén de tres litros con un fondo grueso. Llevar a ebullición reduzca el calor al mínimo para mantener la mezcla caliente. Caramelizar las 1 cucharadas restantes. azúcar en la sartén Para esto ponga la sartén a fuego medio y derrita el azúcar, revolviendo y raspándolo de las paredes, usando una espátula con un borde plano. Continúe cocinando hasta que el glaseado esté dorado o color marrón oscuro Esto ocurre a una temperatura de 160-180 ⁰С en el termómetro No sobrecalentar la formación de hielo. Verterlo en ebullición mezcla de leche y azúcar y llevar a una temperatura de 150 ° C. Agregar aceite, extracto de vainilla y refresco.
- Vierta la mezcla caliente en el recipiente para la licuadora sumergible y batir cuando se enfríe un poco, durante 15-20 minutos, hasta estado cremoso Mira el esmalte cuidadosamente ya que rápidamente se vuelve grueso Engrasar uniformemente galletas horneadas, hasta que la formación de hielo se congele, es bueno del calor remoja la galleta y la humedece. Luego dobla pasteles amigo a un amigo, y verter uniformemente. Si la formación de hielo es demasiado espesa, agregue unas gotas de agua caliente.
