Bizcocho de chocolate con relleno y glaseado de increíble crema de chocolate con mantequilla. Café agregado a nata y pasteles enfatiza el rico sabor del chocolate aún más, especialmente si usa buen cacao alcalinizado. Se obtienen pasteles tan húmedos que no necesitan impregnación adicional y Inmediatamente puede recoger y comer el pastel. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 35 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pasteles
- Mantequilla, para lubricar moldes
- 1 y 3/4 art. harina + opcionalmente para rociar moldes
- 2 cucharadas azucar
- 3/4 art. buen cacao en polvo
- 2 cucharaditas refresco
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1 cucharada yogurt batido
- 0.5 cucharadas aceite vegetal
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada café caliente recién preparado
- Crema de mantequilla de chocolate, vea la receta a continuación
Crema de chocolate
- 170 gr chocolate negro
- 220 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yema grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 y 1/4 art. azúcar glas tamizada
- 1 cucharada l café instantáneo seco
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, harina. variedades, azúcar, cacao, yogurt, huevos, extracto de vainilla, café, chocolate negro, azúcar glas
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C. Mantequilla dos formas para capas de pastel con un diámetro de 20 cm. Cúbralas con papel pergamino, luego engrasar nuevamente con mantequilla y espolvorear con harina.
- Tamizar la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón batidora eléctrica con boquilla de espátula y mezclar a baja velocidad para mezclar todos los ingredientes. En otro bol mezclar yogurt, mantequilla, huevos y vainilla. Mezclar con una batidora a baja temperatura velocidad, agregue lentamente los ingredientes líquidos para secar. Sin apagar mezclador, agregue café y mezcle, raspando la masa de silicona espátula de las paredes del tazón. Vierta la masa en formas preparadas y hornee durante 35-40 minutos mientras el probador se inserta en el pastel, No saldrá limpio. Enfríe los pasteles en los moldes durante 30 minutos, luego póngalos en una rejilla y enfríe completamente.
- Coloque 1 pastel con el lado plano hacia arriba en un plato plano o para el pastel Extender con un cuchillo o un cuchillo de repostería. crema en la parte superior. Coloca encima el segundo pastel, con el lado convexo hacia arriba, y distribuya uniformemente la crema sobre la parte superior y los lados del pastel.
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Crema de chocolate:
Picar el chocolate y ponerlo en el recipiente resistente al calor instalado sobre una olla de agua hirviendo. Revuelva hasta el chocolate No derrita y deje enfriar a temperatura ambiente.
- En un recipiente mezclador con una boquilla de espátula a una velocidad moderadamente alta batir la mantequilla hasta obtener un color amarillo pálido y esponjoso, Unos 3 minutos. Agregue la yema de huevo y la vainilla y continúe batir por 3 minutos. Reduzca la velocidad del mezclador al mínimo y agregue gradualmente el azúcar en polvo, luego bata moderadamente velocidad, según sea necesario, raspando la crema de las paredes del tazón, para Consistencia homogénea. Disuelva el café en 2 cucharaditas. agua caliente En mezcle el chocolate y el café con la crema en una batidora de baja velocidad. No látigo! Aplique la crema inmediatamente a los pasteles enfriados.
