Todos conocemos desde hace tiempo un tipo de galleta seca llamada galleta, sin embargo, el mismo nombre lleva una cocción más compleja. En Las galletas francesas se llaman tortas planas abiertas con una variedad de relleno Se cree que fueron llamados así por pasteles magros delgados masa cuya corteza se asemeja a una galleta. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1 y 1/4 art. harina premium
- Pizca de sal
- 110 gr. mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo grande, batir ligeramente
Relleno
- 1 manzana grande para hornear, por ejemplo, variedades de ron rojo o Cortland
- 1 calabaza moscatel pequeña o media mediana (aproximadamente 340 gr.), cortar por la mitad, quitar las semillas, dejar la cáscara
- 1 cebolla pequeña, pelar, cortar la raíz, pero no picar la cebolla en sí
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla, derretir
- 2 cucharaditas hojas de romero fresco picado
- 2 cucharaditas hojas de tomillo frescas picadas
- 2 cucharadas l mostaza integral
- 1/3 art. Stilton desmenuzado u otro queso azul (aproximadamente 45 gr.)
Recetas con ingredientes similares: harina premium, manzanas, mostaza integral, queso azul, huevos, romero, tomillo
Preparación de recetas:
- Masa: En un procesador de alimentos, mezcle la harina y la sal. Agregue la mantequilla y bata unas 10 veces hasta que la mezcla se convertirá en harina de maíz gruesa con varios mantequilla del tamaño de un guisante, agregue el huevo y golpee otras 1-2 veces; no dejes que la masa se acumule alrededor de la cuchilla. Si la masa se ve demasiado seca, agregue hasta 1 cucharada. l frio agua, 1 cucharadita a la vez, luego golpea un poco. Retire la cuchilla y amase la masa con la mano. Dale forma de disco, envuélvelo pegue la película y refrigere por al menos 1 hora.
- Relleno: corte las manzanas por la mitad y el núcleo. Cortar cada mitad en 8 rebanadas y convertirlas en una gran un tazón Cortar la calabaza en rodajas y la cebolla en rodajas de igual grosor. rebanadas de manzana y agréguelas a las manzanas. Agrega la mantequilla romero y tomillo y mezclar suavemente. Sazonar con sal pimienta y mezclar de nuevo.
- Precalentar el horno a 205 ° C.
- En una superficie enharinada, extienda 30 cm de masa. círculo Póngalo en una bandeja para hornear y cepíllelo con mostaza. Alejarse de bordes de 5 cm. y coloque al azar trozos de manzanas, calabazas y cebollas con capas una encima de la otra, si los ingredientes resultaron mucho o colocando piezas encima de otras hasta que gastes todo relleno Dobla los bordes de la masa y dóblala coberturas
- Hornee por unos 55 minutos, hasta que estén doradas y hasta que las manzanas, la calabaza y la cebolla estén suaves y caramelizadas. Espolvorea el relleno con queso y hornea por unos 5 minutos. se derretirá Pon el pastel sobre la rejilla y deja que se enfríe un poco. Cortar en trozos y servir.
