Pastel Casero Decorado con Crema Batida con Borbón y jarabe de arce. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. Dificultad: mediana Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Chispas de canela
- 1/2 cucharada harina premium
- 1/2 cucharada avena
- 1/2 cucharada azúcar moscavado
- 1 cucharadita canela molida
- 7 cucharadas l mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños
Korzh
- 2 cucharadas galleta desmenuzada graham
- 110 gr. mantequilla derretida
- 1/8 cucharadita canela molida
- 1 huevo grande, batir ligeramente
- Equipamiento opcional: fuente de horno 25 cm de diámetro
Relleno
- 3 huevos grandes
- 3 yemas de huevo
- 3/4 art. azúcar moscavado
- 1/4 art. azucar
- 2 cucharadas l melaza
- 1.5 cucharadas puré de calabaza
- 1 y 1/4 cucharadita canela molida, y aún más para la decoración
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita clavo molido
- 1/2 cucharadita sal fina
- 1 cucharada crema grasa
- 1/2 cucharada la leche
- 1/2 vaina de vainilla, raspar las semillas y guardar, o 2 cucharaditas. extracto de vainilla
- 3 cucharadas l mantequilla derretida sin sal
Crema batida con bourbon y jarabe de arce
- 1 y 1/4 art. crema grasa, muy fría
- Semillas 1/2 vaina de vainilla
- 2 cucharadas l jarabe de arce
- 1-2 cucharadas l Bourbon (whisky americano de maíz)
Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, harina superior variedades, huevos, nata, leche, hojuelas de hercules, galletas, azúcar marrón, canela, melaza, jengibre molido, nuez moscada, clavo, vaina de vainilla, jarabe de arce, bourbon
Preparación de recetas:
- Canela en polvo: Precaliente el horno a 170 ° C.En la cocina. combine la carga de harina, avena, azúcar moscovado y canela, batir ligeramente. Agregue la mantequilla, mezcle bien. Extienda la mezcla en una hoja de papel pergamino para bandeja para hornear, de 10 x 10 cm. Hornee la corteza de canela hasta color dorado, unos 15 min. Retirar del horno y dejar enfriar. Acuéstese en una tabla de cortar y pique en trozos pequeños.
- Korzh: en un tazón combine la galleta Graham, la mantequilla y canela Extienda esta mezcla en el fondo y los lados del molde. Desde arriba untar con un huevo. Hornee a la misma temperatura hasta que esté dorado colores, unos 12 min. Retire del horno y refrigere sobre una rejilla de alambre. Transfiere el pastel a un plato de vidrio para hornear tamaño
- Relleno: reduzca la temperatura a 150 ° C. En un tazón mediano mezcle los huevos y las yemas de huevo con azúcar y melaza. Mezclar puré de calabaza, canela, jengibre molido, nuez moscada, clavo y la sal Agregue la crema, la leche y la vainilla, bata. Colar la mezcla en cuenco separado, y con una batidora de mano, bata con crema aceite
- Pastel de calabaza: vierta la mezcla sobre el pastel y ligeramente espolvorear con canela. Hornee hasta que el relleno esté listo en los bordes, pero el bizcocho no se mantendrá suave en el medio, a partir de 45 min. hasta 1 h. Coloque sobre una rejilla y deje enfriar, aproximadamente 2 horas.
- Servir: cortar el pastel en rodajas, espolvorear encima espolvoreado con canela y decorar con crema batida y bourbon y jarabe de arce Receta para pastel de calabaza, con una capa de manzana, y espolvoreado con nueces, crema batida con bourbon y arce jarabe: en un tazón grande y frío, batir la crema con una batidora, semillas de vainilla, jarabe de arce y bourbon hasta picos suaves.
