Pastel de apagón de Brooklyn con chips de chocolate: una receta específica de cocina. 
Time: 4hora Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 110 gr. mantequilla a temperatura ambiente, más para molde de lubricación
- 2.5 cucharadas harina premium, más para rociar moldes
- 110 gr. chocolate semidulce, picado
- 1.5 cucharadas leche entera
- 1/2 cucharada cacao en polvo
- 1,5 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharada aceite vegetal
- 1.5 cucharadas azúcar moreno
- 1/2 cucharada azúcar granulada
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
Crema
- 700 gr chocolate semidulce, picar
- 1/3 art. jarabe de maiz
- 300 gr mantequilla a temperatura ambiente, cortada en piezas
- 2.5 cucharadas azúcar en polvo
Recetas con ingredientes similares: harina premium, huevos, leche, chocolate semidulce, azúcar moreno, azúcar glas, vainilla extracto, jarabe de maíz, cacao, struzel
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 170 ° C. Dos moldes redondos para pasteles (20 x 5 cm) engrasar con mantequilla y espolvorear con harina, retirar excedente
- Haz un pastel En un recipiente apto para microondas. horno, combine el chocolate, la leche y 1/2 cucharada. agua Calentar en microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que el chocolate se derretirá Revuelva hasta que esté suave y deje enfriar. Por tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio en un recipiente grande y sal
- En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a fuego medio. velocidad al estado de la crema, aproximadamente 4 minutos Agregar vegetales mantequilla, azúcar morena, azúcar granulada y vainilla; batir hasta textura del aire durante unos 4 minutos más. Revuelva los huevos en la masa. a uno Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina en tres pasadas, alternando con una masa de chocolate derretido. Azotes mezcla todo
- Divida la masa de acuerdo con las formas preparadas, alisando superficie Hornee durante 40-45 minutos hasta que el palillo esté después perforar el pastel no estará seco. Dejar enfriar en forma por 20 min., luego rodee los bordes con un cuchillo y encienda los pasteles parrilla para enfriar por completo.
- Precalentar el horno a 170 ° C. Frustrar una bandeja para hornear con lados Con un cuchillo de sierra largo, corte cada pastel en dos para obtener 4 pasteles. Desmenuza uno de ellos en hornear en trozos pequeños. Hornee hasta que esté seco por unos 20 minutos. Dejar enfriar por completo. Cubrir con papel pergamino y fondo Aplasta la olla en una gran miga.
- Hacer una crema En un recipiente grande resistente al calor, combine chocolate, jarabe de maíz y 1/2 cucharada. lugar de agua caliente sobre olla de agua hirviendo. Revuelva por unos 5 minutos hasta que el chocolate No se derretirá. Retire el tazón de la sartén y enfríe durante 10 minutos. Vierta en un tazón de una batidora estacionaria con un batidor y comenzar a azotar a alta velocidad. Agregue vainilla, luego mantequilla por 1 cucharada. l a la vez, azotando hasta que esté aireado consistencia Conduzca en azúcar en polvo hasta que esté cremoso texturas
- Refrigere por unos 10 minutos, periódicamente. revolviendo hasta que la crema esté lo suficientemente espesa como para untar (Si la crema es demasiado espesa, no la caliente en el microondas más de 30 seg. en intervalos de 10 segundos a la suavidad) .Un pastel poner en un plato, cepillar encima 1 cucharada. crema con tobogán. Agregar el segundo pastel, una capa de crema, luego el último pastel. Parte superior y laterales engrasar con la crema restante. Migajas preparadas, Mientras presiona, espolvoree el pastel por todos lados.
