Una receta paso a paso para pastel de mimbre, con una capa de canela.
Después de las vacaciones que pasó con su familia, llame a los invitados. �Qué puede traer aún más placer, si no una razón? diviértete desempacando regalos en esta hermosa mañana para Una taza de té con pasteles festivos.
Time: 3 час. 35 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8-10 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1/2 cucharada leche entera
- Un sobre (7 g.) De levadura seca activa seca (aproximadamente 2 y 1/4 cucharadita)
- 1/4 art. azucar
- 3/4 cucharadita sal fina
- 1/2 cucharadita nuez moscada recién rallada
- De 2 y 3/4 a 3 cucharadas. harina, más más para trabajar con masa * *
- 4 cucharadas l (55 gr.) Mantequilla sin sal, derretir
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 yema de huevo grande
- Spray de cocina
- Cereza marrasquino y hojas de menta fresca, para decoración
Relleno
- 12 cucharadas l (165 gr.) Mantequilla fría sin sal, cortar en pedazos
- 1/3 art. azucar
- 1/4 art. harina
- 1 cucharada l canela molida
Fondant
- 1 cucharada azúcar en polvo, y más si es necesario
- 2 cucharadas l la leche
- 2 cucharaditas jugo de limon
Recetas con ingredientes similares: harina premium, leche, huevos, extracto de vainilla, azúcar glas, jugo de limón, nuez moscada, canela, cóctel de cereza, menta
Preparación de recetas:
- En una cacerola pequeña, caliente 1/2 cucharada. agua y leche temperatura 37-40 ° С según el termómetro culinario. Retirar de la estufa y agregue levadura y una pizca de azúcar. Dejar actuar 5 minutos. antes de la educación espuma
- Masa: en un tazón grande, mezcle sal, nuez moscada, 2 y 3/4 art. harina y azúcar En una batidora estacionaria, batir con una boquilla batir la mantequilla derretida, la vainilla, la yema de huevo y levadura diluida a velocidad media. Cambiar la cabeza de la masa en forma de gancho Mezcle los ingredientes secos de un tazón y amase baja velocidad hasta obtener masa pegajosa. Aumentar la velocidad agregue en porciones a 1/4 cucharadas. harina y amasar hasta obtener masa suave y lisa, 3 – 4 min. Rodar en una pelota.
- Rocía el spray para cocinar sobre las paredes del tazón grande. Poner masa y recoger toda la mantequilla. Cubrir con film transparente y Poner en un lugar cálido, no más de 1 hora, la masa debe doble (puedes poner la masa en el refrigerador noche y luego dejar que se caliente antes de hornear pan prescripción).
- En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 25 x 45 cm. Relleno: estacionario licuadora mezclar mantequilla, azúcar, harina y canela en modo el pulso Extienda la miga sobre toda la superficie de la masa, alejándose de borde superior 3 cm. Ahora comience a girar en un rollo de 45 de ancho ver. Untar el borde izquierdo con yema de huevo, y poner con una costura abajo Enrolle el rollo, presione y pellizque los extremos.
- Levante el rollo con una espátula y transfiéralo al relleno. bandeja para hornear de pergamino. Ahora ponte a tejer. Divida visualmente el círculo en tres partes, haga cinco en cada cortes, no cortar hasta el final, dejando en el centro 3/4.
- Agarre la tira y colóquela plana, gírela forma en que cada “pétalo”, un poco sobre el otro, debería obtener 15. Rocíe la película adhesiva con un aerosol para cocinar, y Cubre la corona. Dejar a prueba durante unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 170 ° C. Hornear hasta una corona dorado, y no será magnífico, 20-25 min. Deja enfriar en la rejilla para secar el pastel desde abajo, unos 10 min.
- Dulce de azúcar: en un tazón mediano, batir el azúcar en polvo, la leche y jugo de limón para hacer un glaseado espeso pero claro, agregando un poco más de azúcar glas para obtener el viscoso correcto consistencia Verter la corona y enfriar. Antes de servir, decorar hojas de menta y cerezas marrasquino para parecerse Rama navideña de muérdago Nota * Para hornear aire, no comprimimos harina, recogiendo un vaso medidor. Un vierta una cuchara en una taza medidora, eliminando el exceso.
