Cocinado con verduras y tres tipos de carne, salsa espesa. para la pasta de Rachel salió abundante y festiva. Este plato es – Tradición navideña en su casa. Compartir con amigos: 
Tiempo: 35 minutos. Dificultad: mediana Cantidad: 4 porciones grandes B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 100 gr. panceta (panceta italiana de cerdo seca, picado en trozos pequeños)
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 250 gr carne de cerdo picada para salchichas italianas con especias
- 450 gr carne picada (ternera mixta, cerdo y ternera)
- 4 dientes de ajo (machacados)
- 1 zanahoria mediana (pelada)
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada vino tinto seco de calidad
- 1 cucharada caldo de res enlatado
- 900 gr. puré de tomate
- Un puñado de perejil picado
- 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida o canela
- Sal gruesa y pimienta negra
- 900 gr. pasta penne (plumas) cocinada antes semi-preparación
- Queso Pecorino Romano Rallado
- Pan fresco y crujiente
Recetas con ingredientes similares: panceta, carne picada de cerdo, carne picada carne de res, ajo, zanahorias, apio, cebolla, vino tinto, puré de tomates, perejil, pimienta de Jamaica, canela, pasta penne, queso pecorino romano, pan blanco
Preparación de recetas:
- Calienta una cacerola profunda a fuego moderado. Agregar panchetta y freír hasta que la grasa se derrita, luego cambie a toalla de cocina para secar un poco. Verter en la sartén aceite de oliva, poner una mezcla de carne picada y mucho para Salchichas italianas. Freír, revolviendo, durante 5 minutos. Luego agregue el ajo y la panceta frita.
- Cortar las zanahorias, el apio y la cebolla, verter en una sartén con carne. Cocine las verduras con carne durante 5 minutos, luego vierta el vino. Cocine por otro minuto y agregue el caldo y el puré de tomate.
- A continuación, ponga perejil, pimienta de Jamaica o canela y sazone. salsa con sal y pimienta al gusto. Lleve la salsa a ebullición, reduzca fuego y cocine 10-15 minutos antes de servir. Recalentar la salsa solo mejorará su sabor.
- Revuelva la pasta (cocine exactamente tanta pasta como será necesario en este momento: aproximadamente 220 g de pasta seca por 3 persona) con unas cucharadas de salsa, luego agregue un poco más. Sirva la pasta con pan de molde, espolvoreado con abundante pasta. queso
