Reducirá significativamente la cantidad de carbohidratos y calorías en su placa, si reemplaza parte de la pasta con calabaza estrecha y delgada cintas Entonces el plato se volverá más saludable, pero al mismo tiempo no tendrá que negarse a sí mismo su fettuccine favorito. Tomar en cantidades iguales calabacín verde y calabacín amarillo para un color más interesante Combina y pica finamente con cintas. Estofado en caldo con especias, luego mezclar con pasta hervida, hierbas y rallado Parmesano La pasta es muy jugosa, cubierta de crema ligera. Salsa de parmesano Información nutricional por porción: (4 en total) Calorías 490, grasa total 16 g., Grasa saturada g., Proteínas 22 g., Carbohidratos 74 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., Azúcar g. 
Time: 40min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 gr fettuccine de pasta integral
- 2 calabacines medianos (aproximadamente 0,5 kg.)
- 2 calabazas medianas (aproximadamente 0,5 kg.)
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 art. parmesano rallado (30 gr.), + 2 cucharadas. l
- 1/3 art. hojas de perejil finamente picadas + adicionalmente para archivo
- 1 cucharada hojas de albahaca finamente picadas + opcional para archivo
- 0.5 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: calabacín, calabacín, pasta fettuccine, Queso parmesano, hojuelas rojas, albahaca
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande, hierva la pasta hasta que esté al dente, por 1 o 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurrir el agua.
- Mientras tanto, corte los extremos del calabacín y deséchelo. Cortarlos a lo largo por la mitad. Usando una ralladora-mandolina o un cuchillo afilado, corte calabacín en cintas muy delgadas (de aproximadamente 0,3 cm de grosor), intentando Mantenga una pequeña cáscara en cada pieza para el color. Cintas plegables en una pila y cortar por la mitad. Pon las cintas de calabaza en un tazón grande
- En una sartén para pasta a fuego medio, calienta aceite de oliva Agrega el ajo y fríe hasta que esté suave y transparencia, pero para que no se oscurezca, aproximadamente 1 minuto. Agregar cintas de calabacín y 1/4 art. caldo de pollo, aumente el calor a moderadamente fuerte y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté más suave pero no recocido, unos 3 minutos.
- Regrese la pasta a la sartén y agregue el caldo de pollo restante; cocine por 2-3 minutos hasta que el líquido sea absorbido por la pasta. Añadir 1/4 Art. l parmesano, perejil, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, negro pimienta y mezclar. Sal al gusto. Servir con pollo espolvoreado con perejil, albahaca y las 2 cucharadas restantes. l rallado Parmesano
