Papas guisadas con coliflor “Alu Gobi “

Papas guisadas con coliflor “Alu Gobi” – una receta específica de cocina. Time: 45min Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Papas con coliflor

• 1 cabeza pequeña de coliflor (desarmar en una pequeña inflorescencias)
• 1 pelado y cortado en cubitos 1,5 cm. (Mismo tamaño, como la coliflor) tubérculo de patata pelirroja
• 2 cucharadas l pasta de jengibre y ajo (ver la receta a continuación) o 2 cucharaditas. jengibre rallado
• 1 cucharada l cilantro molido
• 1/4 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharada agua (en porciones)
• 2 cucharadas l mantequilla de maní
• 1 chile serrano grande cortado por la mitad en el medio (no toques las mitades)
• 1 cucharadita semillas de comino
• Sal
• 2 cucharadas l hojas de cilantro fresco picado para decoración

Pasta de jengibre y ajo

• 1/2 cucharada dientes de ajo enteros
• 1/2 cucharada pelado y rebanado 1 cm de espesor. jengibre fresco
• 1/4 art. aceite de canola

Recetas con ingredientes similares: papas, coliflor, raíz de jengibre, chile serrano, cilantro, cúrcuma, comino, maní aceite, ajo, cilantro

Preparación de recetas:

1. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de jengibre y ajo, el cilantro, cúrcuma y 1/2 cucharada. agua Esta es una simple mezcla de especias. Masala
2. En una cacerola grande a fuego moderado, caliente mantequilla de maní hasta que comience a brillar, pero se desvanecen. Poner el chile serrano, esperar 30 segundos, luego agregar las semillas. comino y espere hasta que dejen de agrietarse. Agregue líquido Mezcla Masala (con cuidado, también rociará). Cocinar adios la pasta no se espesará, se volverá un poco más saturada de color, pero el aceite se destacará alrededor del perímetro durante aproximadamente 2 minutos.
3. Agregue la coliflor y las papas mientras revuelve para que las verduras cubierto de especias. Sal y agregue 1/2 cucharada. agua Cubrir y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos. Luego retire la cubierta, mezcle y cocine a fuego lento hasta que la coliflor y la papa estén cocidas, unos 5 minutos Espolvorear con cilantro y servir. Jengibre-ajo pasta: poner el ajo, el jengibre y en un pequeño procesador de alimentos vierta el aceite de canola. Batir hasta uniforme pegar Pequeñas piezas deben permanecer en él, pero en general debe parecerse a la pasta. Mantenga la pasta que no usa en un pequeño frasco de vidrio Puede permanecer en el refrigerador hasta 2-3 semanas Esta es una deliciosa adición a los adobos, salsas para pasta, salsas para freír, salsa, etc., también se puede usar en recetas para la olla de cocción lenta. Siempre guardamos un frasco de esta pasta en la nevera