Panqueques con ricotta de limón y almendras confitadas – detallado рецепт приготовления. 
Time: 1 hora 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Panqueques
- 4 huevos grandes
- 1.5 cucharadas leche entera
- 1/2 cucharadita cáscara de limón finamente rallada
- 55 gr. mantequilla, derretir y enfriar
- Una pizca de sal marina fina
- 1 cucharada tamizar la harina, tamizar
- Spray de cocina antiadherente o ghee para freír
- Azúcar en polvo
Almendras Confitadas
- 1 cucharada almendras en rodajas
- 1/4 art. azúcar granulada de caña
Ricotta de limón
- 1 cucharada queso ricotta seco
- Ralladura finamente rallada de 1 limón
- 3 cucharadas l azúcar en polvo
- 1/4 art. crema de mantequilla 33%, muy fría
Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina premium, huevos, leche, crema, queso ricotta, ralladura de limón, hojuelas de sal marina, azúcar glas, azúcar moreno, almendras
Preparación de recetas:
- Para almendras confitadas. Hacer una bandeja para hornear papel pergamino. Precalentar antiadherente a fuego medio sartén mediana Agregue almendras, azúcar, un poco de agua y mezclar Cocine, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos, hasta que el azúcar no se disolverá y las nueces no comenzarán a caramelizarse. Exponer almendras en una hoja de pergamino y enfriar en una bandeja para hornear unos 15 minutos antes de que el azúcar se endurezca.
- Para ricota En un tazón, mezcle ricotta, ralladura de limón, azúcar glas y crema a una consistencia ligera y aireada.
- Para panqueques En un tazón mediano, bata los huevos con un batidor hasta que homogeneidad Agregue leche, ralladura de limón, mantequilla y sal, mezclar. Agregue la harina y bata hasta que esté suave. Cubrir y refrigere por al menos 30 minutos, pero no más de 1 día
- Precalentar el horno a 95 ° C. Precalentar a fuego medio cacerola con una capa antiadherente (15-20 cm.), llovizna spray culinario o grasa con ghee. Verter cucharón no más de 1/4 Art. masa para panqueques, distribuya inclinando la sartén. Cocine durante 30-45 segundos, hasta que el fondo esté agarrado y dorado. Dé la vuelta y continúe freír durante unos 20 segundos más, hasta el otro lado está dorado. Poner en un plato. Repetir procese doblando los panqueques en un plato en el horno.
- Para cada panqueque, ponga 1 cucharada. l ricotta con un tobogán, giro y sirva espolvoreando con almendras confitadas.
