Panqueques con relleno de calabaza y manzana y helado casero – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 55 minutos Dificultad: mediana Porciones: 4 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Relleno de calabaza y manzana
- 1.5 cucharadas calabaza cortada en cubos
- 2 manzanas, pelar y cortar en cubos pequeños
- 2-3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 1/4 art. azúcar moreno
- 1/4 art. bourbon
- 1/2 cucharada sidra de manzana
- 1/2 cucharada nueces, freír y picar
- Crema dolce de leche para servir
- Azúcar en polvo
Crepes
- 1 cucharada harina premium
- Pizca de sal
- 2 huevos
- 1/2 cucharada la leche
- 1/2 cucharada agua mineral
- 3 cucharadas l mantequilla derretida, más 3 cucharadas. l para freír
Helado casero
- 2.5 cucharadas crema de mantequilla 33%
- 1/2 cucharada azucar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita sal
- 3 palitos de canela
- 6 yemas de huevo
Recetas con ingredientes similares: panqueques, calabaza nuez moscada, manzanas, helado, extracto de vainilla, crema dolce de leche, azúcar glas, azúcar moreno, agua mineral, sidra de manzana, harina variedades, huevos, leche, crema, nueces, canela, bourbon
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Para el relleno A la nuez moscada calabaza agregue un poco de aceite de oliva y sal, mezcle. Poner en una bandeja para hornear y colocar en el horno durante 10-12 minutos. Salir del horno
- Coloque la olla en un fuego moderadamente alto y derrita mantequilla Agregue manzanas y sal al gusto y saltee hasta que suavidad Espolvorear con azúcar morena y mezclar con azúcar. derretido Vierta el bourbon retirando la sartén del fuego, luego suavemente prende fuego a las llamas para que el alcohol se queme. Agregar sidra y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo punto de ebullición y cocine. unos 10 minutos, hasta que la masa esté brillante y aromática. Intervenir calabaza al horno y nueces medio picadas.
- Comience los panqueques. Ponga aproximadamente 1/4 cucharada en el centro del panqueque. coberturas Dobla el panqueque por la mitad dos veces y ponlo en un plato. Repita el proceso con los ingredientes restantes.
- Para archivar. Colocar en cada plato de servir panqueque enrollado, vierta la salsa de caramelo. Espolvorear tostado nueces y servir con helado. Espolvorear azúcar panqueques simples: Para la prueba. Vierta la harina en un tazón con sal y hacer una muesca en el centro. Agregue huevos, leche y agua mineral, mezclar todo con un batidor. La mezcla debería verse como masa para panqueques muy delgada. Si es demasiado grueso, intervenga más leche Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de freír los panqueques. La masa se puede preparar 2 días antes de usar y almacenar cubierto en la nevera. Para panqueques En una olla pequeña con derretir 1/2 cucharadita mantequilla Aceite debe cubrir el fondo de la olla; si es demasiado, elimine Toalla de papel sobrante. Mantenga una toalla a mano en caso de que si lo necesitas de nuevo Coloque la olla a fuego medio. Cucharón de 60 ml. llenar casi hasta arriba con masa y verter en sartén calentada inclinándola y girándola para cubrir uniformemente abajo Cuando los bordes del panqueque comienzan a retrasarse detrás de los lados del panqueque y el fondo dore ligeramente, voltee el panqueque y cocine durante aproximadamente 1 minuto. con Por otro lado. Pon el panqueque en un plato y déjalo enfriar. Dobla los panqueques preparados uno encima del otro cambiando las hojas papel pergamino. Repita el proceso con toda la prueba, con derretir aceite en una sartén o eliminar una toalla de su exceso. Gelato de Canela: Cacerola Media mezcla de crema, 1/4 cucharada azúcar, extracto de vainilla, sal y barritas canela Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar. En En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo con las 1/4 cucharadas restantes. azucar y batir hasta que quede suave. Llevar a ebullición nuevamente mezcla de crema con canela y apaga el fuego. Un tercio de la mezcla cremosa. mezclar en la masa de huevo y azúcar, luego batir inmediatamente la masa de huevo agregue la crema restante. Pon esta mezcla a fuego medio y cocine por unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espesa y cubrirá la cuchara. Colar la mezcla y refrigerar en tazón de agua helada. Batir la mezcla fría en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
