Panqueques con huevos revueltos, jamón y mostaza: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hora 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Crepes
- 1.5 cucharadas leche entera
- 1 cucharada harina premium
- 1 cucharada l azucar
- 1/4 cucharadita sal gruesa
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla, derretida y enfriado
- 2 cucharaditas perejil picado, más hojas enteras para archivo
- 2 cucharaditas cebollino picado
- 2 cucharaditas eneldo picado
Salsa de mostaza
- 1/4 art. crema fresca
- 1 cucharada l Mostaza Dijon
- 1 cucharada l mostaza integral
Relleno de jamón y huevo
- 1/2 cucharada queso gruyere rallado
- 16 lonchas finas de jamón de la Selva Negra
- 8 huevos grandes
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
Recetas con ingredientes similares: panqueques, huevos, leche, harina alta variedades, crema fresca, queso gruyere, jamón curado en seco, mostaza grano entero, mostaza de Dijon, eneldo, cebollino, perejil
Preparación de recetas:
- Para masa de panqueques. Cargue leche, harina, en la licuadora, azúcar, sal, huevos y 2 cucharadas. l (30 gr.) De mantequilla. Picar unos 20 segundos a la uniformidad Deje la masa reposar en la habitación temperatura durante al menos 15 minutos, después de lo cual puede usarlo o vierta en un recipiente con tapa y guarde en el refrigerador no más de 1 del día
- Para salsa de mostaza. En un tazón, mezcle la crema fresca, Dijon y mostaza integral, un poco de sal y pimienta.
- Perejil, cebollín y eneldo, mezclar en la masa para panqueques. En a fuego medio una sartén de 25 cm de diámetro con antiadherente recubierto Cubra ligeramente con la mantequilla derretida restante. Agregar 3-4 cucharadas l la masa y enrolle la sartén hasta que la masa esté completamente cubierto el fondo. Cocine durante 2-3 minutos, hasta que el fondo del panqueque esté marrón dorado Levante los bordes con una espátula de goma, luego dedos y voltear rápidamente. Cocina otros 1 min. Inclinación en una sartén, deja que el panqueque se deslice sobre un plato. Repita con el resto masa, si es necesario, lubricando la sartén con aceite. Panqueques listos apilar uno encima del otro.
- Para coberturas con jamón. Pon los panqueques en un plato. En cada salsa de mostaza para untar (dejar un poco para cubrir) espolvoree con queso y coloque encima 2 rebanadas de jamón.
- Para huevos revueltos. En un tazón, bata los huevos con pimienta En una sartén antiadherente de tamaño mediano a mediano Derretir la mantequilla al fuego. Agregue los huevos y cocine, revolviendo durante 2-3 minutos a la formación de bultos blandos. Intervenir un poco de sal hasta que los huevos revueltos estén congelados. Una cuchara para cada panqueque ponga los huevos revueltos, retrocediendo desde el borde de 3 cm. Luego extienda otro salsa de mostaza y espolvorear con perejil. Enrolle los panqueques presionando huevos revueltos y servir de inmediato.
