Panettone es un pastel de levadura dulce que tradicionalmente servido en Italia para Navidad. Masa de panettone Además de la harina, contiene mantequilla y huevos, lo que la hace muy delgada. textura delicada Además, la receta implica la inclusión de secado fruta, chispas de chocolate, fruta confitada, limón o naranja ralladura, y antes de servir el pan dulce, puede verter amaretto.
Se dice que el pan italiano de Navidad es de Milán. Cientos de millones vendidos en Italia unas semanas antes de Navidad panettoni (panettoni). En casa, encima del pastel de Pascua, tradicionalmente el padre o el jefe de la familia hace una incisión cruciforme, como un buen augurio para el año que viene. Hasta hoy Panettone lleva un aura especial de amor, alegría y buena suerte.
Time: –Dificultad: media Cantidad: 1 torta de Pascua Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Pasas de uva – 1 taza
- Agua caliente – 2 cucharadas
- Ron – 2 cucharadas
- Harina – 3 y 3/4 tazas
- Levadura seca – 1/2 cucharadita
- Azúcar – 2/3 taza
- Sal – 1/2 cucharadita
- Vainilla: media vaina (raspar las semillas)
- Ralladura de limón – 1/4 cucharadita
- Huevos – 3 piezas
- Miel – 1 cucharada
- Agua fría – 2/3 taza
- Mantequilla ablandada – 160 gramos
- Mantequilla Helada – 1 cucharada
- Mantequilla derretida – 1 cucharada
- Cítricos confitados – 2/3 taza
Recetas con ingredientes similares: pasas, ron, harina, vaina de vainilla, ralladura de limón, huevos, miel, fruta confitada, panettone
Preparación de recetas:
- En un tazón poco profundo, vierta las pasas con ron y 2 cucharadas agua caliente, dejar en remojo, revolviendo ocasionalmente (puede dejar toda la noche).
- En otro tazón, hasta que quede suave, mezcle la harina, el azúcar, levadura, sal, ralladura de limón, vainilla.
- Batir los huevos, el agua tibia y la miel en un tazón mediano. Verter huevo mezclar en harina, mezclar todos los ingredientes. Luego agrega mantequilla ablandada, amasar bien, la masa debe estar liso y elástico. Cubra el tazón con una envoltura de plástico, dejar durante unas 12 a 15 horas hasta que la masa aumente tres veces
- Escurrir las pasas, mezclar con fruta confitada y 1 cucharada mantequilla derretida
- Enharina la superficie de trabajo con harina, estira un poco los bordes aleje la masa del centro, luego forme un bollo, con la costura hacia abajo. Colocar en una fuente de horno engrasada, cubrir con un paño húmedo con una toalla de cocina y dejar en un cuarto cálido hasta 5 horas (hasta que la masa salga justo por encima de la parte superior del molde).
- Precalentar el horno a 190 grados C.
- Con un cuchillo de sierra, haga una incisión en la parte superior de la masa. letra “X” Ponga 1 cucharada de mantequilla fría en centrar y hornear de 60 a 75 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Para el almacenamiento panettone, envuélvalo bien en film transparente o papel de aluminio. Kulich puede almacenado a temperatura ambiente durante una semana. Leerás qué hacer con las vainas de vainilla.
