Paletilla de cerdo en cerveza con salsa barbacoa

Paletilla de cerdo guisada en cerveza: abundante y verdaderamente masculina el plato El cerdo preparado de esta manera es muy suave, jugoso y tierno. Salsa de barbacoa inusual con Sabor picante dulce complementa perfectamente el increíblemente aromático y пряное мясо. Foto de paleta de cerdo en cerveza con salsa de barbacoa Time: 3 час.Dificultad: fácil Porciones: 10-12 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Adobo

  • Una paletilla de cerdo con un peso de 2,2 kg.
  • 2 cucharadas l sal
  • Alrededor de 40 guisantes de pimienta negra picada
  • 2 cucharadas l chile sazonador
  • 1 cucharada l ajo en polvo
  • 2 cucharaditas cilantro molido
  • 2 cucharaditas semillas de mostaza molidas
  • 350 ml. cerveza oscura
  • 4 dientes de ajo picados

Salsa de barbacoa

  • 1/2 cucharada salsa de tomate
  • 2 cucharadas l mostaza Dijon integral
  • 3 cucharadas l salsa worcester
  • 1/3 art. azúcar moreno

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, condimento de chile, pimienta. guisantes negros, ajo en polvo, cilantro, semillas de mostaza, cerveza oscuro, salsa barbacoa, azúcar moreno, salsa Worcestershire, Mostaza Dijon, salsa de tomate

Preparación de recetas:

  1. Combine todos los ingredientes secos para frotar la carne en un tazón y mezclar bien Frota la carne con la mezcla resultante. Envolver en pegue la película y refrigere por al menos 1 hora o la noche
  2. Precalentar el horno a 260 ° C. Expande el cerdo y colócalo en una fuente para hornear con lados de 5 cm de altura. 45 min., Hasta una corteza marrón oscura y, incluso, ennegrecimiento en algunos lugares Retirar del horno.
  3. Reduzca la temperatura a 160 ° C. Vierte la cerveza en el molde y espolvorea el ajo picado alrededor del cerdo. Cubra bien con uno una capa gruesa o dos capas de papel de aluminio ordinario. Hacer aproximadamente 10 pinchazos en toda la superficie de la lámina. Hornear carne en durante 2 horas 30 minutos, hasta que se vuelva tan suave que se separará fácilmente del hueso central.
  4. Pon la carne en un plato y vierte el jugo del molde en Añada salsa de tomate, mostaza, Worcester y azúcar morena. Llevar a ebullición y cocine por 20 minutos, hasta que esté líquido. disminución de volumen a la mitad.
  5. Mientras la salsa hierve, divide el cerdo en fibras usando dos tenedores Vierta la salsa sobre ellos y espere hasta que empape.

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