Una receta detallada para una crema espesa con цукатами. 
Photo of the dish: МариоTiempo Batali: 15 min. Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Natillas
- 6 yemas de huevo
- 4 cucharadas l almidón de maíz
- 1/2 cucharada azucar
- 3 cucharadas la leche
- Ralladura y jugo de 4 naranjas rojas
- 1.5 cucharadas crema grasa
- 1/2 porción de cáscaras de cítricos confitadas (ver la receta a continuación)
Cáscaras de cítricos confitadas
- 4 naranjas, o 3 toronjas, u 8 limones (solo costras, juliana)
- 8 cucharadas azucar
- 5 cucharadas agua
- Azúcar ultrafino para rociar
Recetas con ingredientes similares: leche, crema, huevos, naranjas, limón, pomelo, fruta confitada, almidón
Preparación de recetas:
- En una sartén grande de paredes gruesas, mezcle las yemas de huevo, almidón de maíz, azúcar y mezclar bien con una cuchara. Verter en Escurrir la leche y colocar la sartén a fuego medio. Cocinar revolviendo constantemente, 10-12 minutos, hasta obtener una crema espesa. No deja hervir la mezcla. Retirar del fuego, inyectar suavemente el jugo y ralladura, verter en 6 moldes de pudín refrigerados y dar enfriar completamente en el refrigerador. Batir la crema y decorar cada Un molde con crema batida y fruta confitada. Frutas cítricas confitadas costras: En una sartén de 2 litros. mezclar azúcar y agua y llevar a ebullición. Asegúrate de que el azúcar se haya disuelto. Despegar fuego
- En una cacerola grande, mezcle la ralladura y tanta agua para que completamente cubierto las costras. Llevar a ebullición. Salir enjuague, enjuague con agua fría y repita los mismos pasos 2 más Ponga las costras blanqueadas en una sartén y vierta el almíbar para que quede 2.5 cm por encima de las costras. Llevar a ebullición reduzca el calor para que el jarabe hierva débilmente y cocine hasta que quede crujiente No se volverá transparente y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar. Escurra el almíbar y coloque las costras sobre la rejilla. Roll en azúcar y Almacenar en un recipiente hermético.
