Mojito de menta y pollo

Pollo Mojito con Glaseado de Menta – una receta específica de cocina. Time: 2 час. 30 minutos Dificultad: mediana Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 1 pollo (1.1 – 1.4 kg.)
• 2 cucharadas l ajo en polvo
• 1 cucharada l cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita comino molido
• 1 cucharada l orégano seco
• 2 cucharadas l sal gruesa
• 1 cucharada l pimienta negra molida
• 1 cucharadita pimentón
• Adobo (ver la receta a continuación)
• 4 cucharadas l aceite de oliva
• Glaseado “Mojito” (ver la receta a continuación)

Adobo:

• 1 cucharada jugo de naranja
• 2 zumo de lima
• 1/4 art. vinagre de vino blanco
• 1/4 art. aceite de oliva
• 1 cucharada l ajo en rodajas
• 1/4 art. ron oscuro

Glaseado “Mojito”:

• 1/2 cucharada ron oscuro
• 1/2 cucharada caldo de pollo
• 1 cucharada l azúcar moreno
• 3 cucharadas l agua fria
• 1 cucharada l almidón de maíz
• 1/4 art. hojas de menta picadas
• Sal y pimienta negra molida

Recetas con ingredientes similares: pollo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, orégano, pimentón, azúcar morena, vino vinagre, jugo de naranja, jugo de lima, almidón, menta, ron

Preparación de recetas:

1. Usa unas tijeras para quitar la cresta del pollo. Extienda el pollo presionando la pechuga firmemente para que quede plana en una sartén. Mezcle todas las especias secas y frótelas con pollo, especialmente debajo de la piel. Poner en una bolsa de plástico apretada y refrigere por 30 minutos En un tazón grande, mezcle todo marinar los ingredientes, luego poner el pollo allí y poner refrigerador por otra hora.
2. Retira el pollo de la marinada y sacude su exceso, deja 1/2 cucharada adobo para hornear. En una sartén grande a mediano o a fuego alto 4 cucharadas. l aceite de oliva Cuando la mantequilla Para calentar, coloque la piel del pollo y fríalo. Cuando la cáscara se dore, voltee el pollo y agréguelo a pan 1/2 cucharada adobo
3. Precaliente el horno a 150 ° C. Coloque la sartén en el horno y hornee el pollo por 25 minutos, hasta que la temperatura interna haya terminado el termómetro de cocción no alcanza los 74 ° C. Saca el pollo el horno y cúbrelo con glaseado de mojito. Pon el pájaro debajo de la parrilla 5 minutos Retirar, picar y servir inmediatamente con el resto con glaseado como salsa.
   

   Glaseado “Mojito”

   En una cacerola mediana, mezcle el ron, el caldo de pollo y azúcar moreno Hervir 1/3 a fuego alto. En un tazón pequeño mezcle agua y almidón de maíz. Cuando se respeta la mezcla de ron, agregue lentamente almidón diluido al líquido hirviendo y mezclar durante 3 minutos hasta que el esmalte se espese en un 50%. Tal vez no necesitas todo el glaseado. Cuando será la densidad deseada, agregue las hojas de menta y viértalas en un tazón pequeño. Sal y pimienta al gusto.