Minestrone vegetariano: una receta detallada para cocinar.
Autor de recetas – Valerie Bertinelli – actriz estadounidense
Time: 45 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr frijoles blancos enlatados, escurrir el líquido y enjuagar
- 400 gr. tomates cortados en cubitos
- 1.5 cucharadas calabacín picado
- 1 cucharada l vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas hojas verdes picadas (acelgas, col rizada)
- 2 cucharadas rhizoni hervido (pasta en forma de arroz)
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada cebollas picadas
- 1/2 cucharada zanahorias picadas
- 1/4 art. apio picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita romero picado
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita pimiento rojo picado
- 3 cucharadas caldo de verduras
- 1/2 cucharada queso parmesano fresco rallado
Recetas con ingredientes similares: frijoles blancos, tomates, zanahorias, apio, vinagre de vino, acelgas, col rizada, pasta de orzo, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, romero
Preparación de recetas:
- Calienta el aceite en un caldero grande a fuego moderado. Agregue cebollas, zanahorias, apio, ajo, sal, romero, negro pimienta y pimiento rojo picado. Saltear, revolviendo ocasionalmente, para que las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos.
- Agregue el caldo, 2 cucharadas. agua, frijoles, tomates, calabacín y vinagre. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta hasta que el calabacín se vuelva tierno, aproximadamente 10 minutos. Mezclar con verduras y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 2 minutos Mezclar con rhizoni. Sazone la sopa con sal. Espolvorear en la parte superior minestrone con parmesano triturado.
