Merengue – un postre francés hecho de azúcar batida y horneada claras de huevo y muchos postres favoritos que puedes comer tanto por sí mismo y usar como uno de componentes de los postres más diversos. En esta receta los merengues adquieren tiras multicolores, se sumergen en una mezcla de chocolate blanco y espolvoreado con chispas brillantes, haciendo que tu amado el postre se ve aún más atractivo y le permite brillar con nuevos pinturas. Compartir con amigos: 
Tiempo: 4 horas. 50 minutos Dificultad: media Cantidad: 22 merengues B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Proteína de 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1/8 cucharadita sal fina
- 1/4 cucharadita sarro
- 1 cucharada más 2 cucharadas l azúcar en polvo
- Colores de alimentos rojos y azules, preferiblemente como gel
- 310 gr. gránulos de chocolate blanco
- 1 cucharada l aceite de coco refinado
- 1/2 cucharada espolvoreado de confitería roja, blanca y azul mixta o espolvorear azúcar roja
- Equipamiento especial: confitería desechable una bolsa cepillo pequeño o pincho de madera
Recetas con ingredientes similares: huevos, sarro, azúcar. polvo, chocolate blanco, aceite de coco, confeti
Preparación de recetas:
- Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente hasta 120 ° C. Forra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, use una batidora eléctrica de moderada a alta batir rápidamente las claras con sal. Agregar vino piedra y continuar batiendo hasta que se formen picos suaves. Durante batir agregue azúcar por 1 cucharada. l a la vez Sigue azotando hasta que se formen picos estables.
- Coloque la bolsa de pastelería en un recipiente grande y alto para gastronomía o recipiente de plástico y tire de la parte superior de la bolsa contenedor para que pueda ver el interior de la bolsa y se puso derecho. Sumerge el pincel o la brocheta de madera en rojo colorante alimentario Hacer un trazo de pincel sumergido en comida tinte, desde el fondo hasta la parte superior de la bolsa de pastelería. Repita en el lado opuesto con tinte azul. Llenar bolsa de merengue. Intenta ponerlo en el centro, para no dañar las líneas de tinte. Cortar la punta de la bolsa tijeras, de modo que se obtiene un agujero de 2-2.5 cm de diámetro. Exprima merengues de 2.5 cm de diámetro en la bandeja para hornear. cada uno a una distancia de 2.5 cm uno del otro.
- Hornee merengues hasta que dejen de brillar y estén parece ligero y seco cuando se eleva con una espátula, aproximadamente 1 horas Abra la puerta del horno por unos minutos, luego apague horno y cierre la puerta. Mantenga los merengues en el horno hasta hasta que se sequen completamente por dentro, aproximadamente 2 horas. Merengue puede almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos dias
- Mezcle gránulos de chocolate blanco y coco para la decoración mantequilla en un tazón grande para microondas. Calor en microondas por 1-2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que el chocolate se derrita.
- Sumerja suavemente la punta de cada merengue en blanco fundido chocolate, dejando que gotee el exceso de chocolate. Entonces sumérgete en espolvorear confitería o espolvorear azúcar y doblar en una hoja para horneado, forrado con papel pergamino. Darlo por completo endurecer, aproximadamente 1 hora.
