Una receta simple para mayonesa casera en yemas, cocinada en hecho en casa con la adición de jugo de limón, vinagre de vino y polvo de mostaza . 
En ремя: 10 мин. Dificultad: Cantidad media: 270 ml. Las recetas usan contenedores volumétricos volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita sal fina
- 1/2 cucharadita горчичного порошка
- 2 pizcas de azúcar
- 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada l vinagre de vino blanco
- 1 cucharada aceite vegetal
Recetas con ingredientes similares: huevos, mostaza en polvo, limón. jugo, vinagre de vino, mayonesa
Preparación de recetas:
- En un recipiente de vidrio, bata la yema de huevo y los ingredientes secos. Вmezcle el jugo de limón y el vinagre en un recipiente aparte, luego con cuidado batir agregando la mitad a la mezcla de yema. Comience vigorosamente bate, luego agrega el aceite gota a gota hasta que el líquido se vuelva espesar y aligerar (lo que significa que obtienes una emulsión). Si tu lo hiciste, puedes relajarte un poco (pero solo un poco) y vierta el aceite en una corriente delgada. Cuando inyectaste la mitad del aceite, agregue la mezcla restante con jugo de limón.
- Continúa batiendo hasta que se haya agregado todo el aceite. Dejar mayonesa casera a temperatura ambiente durante 1-2 horas, luego almacene en el refrigerador hasta por 1 semana.
