Maple Cinnamon Pumpkin Skones con esmalte

Una receta paso a paso para hacer skons ingleses de calabaza con glaseado de arce y canela.

El autor de la receta es Damaris Phillips, el chef que lidera la cocina. el show

Time: 2 час.30 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 6 piezas Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Bollos

• 1/2 cucharada (70 gr.) Azúcar moreno claro
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• 2 cucharaditas condimentos para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita cardamomo molido
• 1/4 cucharadita cilantro molido
• 1/2 cucharadita sal
• 2 – 2.5 cucharadas. (260-320 gr.) Harina de trigo integral, más más para rociar
• 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla fría sin sal, cortar en cubos de 1,5 cm
• 1/2 cucharada (90 gr.) Calabaza al horno, ver la receta a continuación
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharada (120 gr.) Leche

Glaseado de arce y canela

• 1 cucharada (130 gr.) Azúcar en polvo
• 3 cucharadas l (65 gr.) Sirope de arce
• Una pizca de canela
• Azúcar perla o azúcar turbinado, para espolvorear

Calabaza horneada

• Una (1.3 – 1.8 kg.) De calabaza
• Aceite vegetal, para lubricación.
• Sal

Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, condimento para pastel de calabaza, cardamomo, cilantro, harina integral, mantequilla crema, huevos, leche, azúcar en polvo, jarabe de arce, azúcar turbinado, masa de mantequilla, calabaza

Preparación de recetas:

1. Haga bollos: en un tazón mediano, mezcle el azúcar, polvo de hornear, condimento para pastel de calabaza, cardamomo, cilantro y la sal Agregue 2 y 1/4 cucharadas. harina Agregue aceite y mezcle. picar mantequilla hasta que la mezcla se vuelva como harina gruesa molienda Combine el puré de calabaza, el huevo y la leche en un recipiente aparte. Añadir a la mezcla de harina y mezclar.
2. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta estado homogéneo, 5-7 veces. Forme la masa en un disco con un diámetro unos 20 cm. Corte el disco en seis segmentos, como un pastel, y poner en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornear inclina hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar desagradable
3. Prepare el glaseado de arce: mezcle en un tazón mediano azúcar en polvo, jarabe de arce y canela. Cubrir con mojado con una toalla hasta que la necesites. Sumerge la parte superior cada bollo en hielo, permitiendo que el exceso de esmalte se drene de nuevo un tazón Coloque las pendientes en una rejilla para enfriar. Espolvorear con perla azúcar y dejar endurecer el esmalte.

4. Calabaza al horno:

   Precalentar el horno a 200 ° C.

5. Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas. Cortar la calabaza en cuartos y poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Grasa aceite vegetal y espolvorear ligeramente con sal. Hornee la calabaza hasta ablandamiento, de 35 a 45 minutos. Dejar enfriar, luego desechar pulpa de la cáscara y triturar hasta que quede suave. Lata de puré de calabaza se guardará en el refrigerador hasta por 5 días.