Una receta para galletas de masa festiva.
Al igual que los guanteletes reales, probablemente necesites un par de estos golosinas de invierno. Compre pasteles de masa corta para acelerar el pastel El proceso de hacer pan de jengibre mientras la cereza sirve como Ingredientes festivos en la temporada de invierno.
Time: 3 час.Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Galletas
- Dos capas de masa de pan dulce congelado listo para hornear pastel (total 400-450 gr.)
- Harina de trigo en polvo
- 1 huevo grande
- Equipamiento especial: cortador en forma de 10 cm. manoplas Tres bolsas de pastelería con punta redonda No. 6 o 7, una punta redonda No. 3 o 4 y una punta hecha de pétalos rosas número 103 o 104
Relleno
- 300 gr cerezas congeladas, descongelar, escurrir el jugo y más o menos cortar
- 1/3 art. azucar
- 1/4 cucharadita canela molida
- Pizca de sal
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
Esmalte real y decoración.
- 450 gr azúcar en polvo
- 5 cucharadas l merengue en polvo (mezcla seca para hacer merengue)
- Gel alimenticio azul, para glaseado
- Relleno de confitería en forma de copos de nieve blancos, para decoración
Recetas con ingredientes similares: masa de mantequilla, canela, cereza, merengue
Preparación de recetas:
- Prepare el relleno: mezcle las cerezas en la cacerola mediana, azúcar granulada, canela y sal. Llevar a ebullición a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cereza dé jugo y azúcar se disolverá, unos 10 minutos, el líquido comenzará a espesarse. tazón mezcle el almidón de maíz y 1 cucharada. l agua adiós La consistencia no será uniforme. Vierta la mezcla de elote almidón en una cacerola con cerezas y continúe cocinando, revolviendo, hasta siempre que el relleno no se espese, de 1 a 2 minutos. Verter en tazón, mezclar con jugo de limón y enfriar por completo.
- Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Precalentar el horno hasta 200 ° C. Prepare las galletas de jengibre: espolvoree ligeramente harina de superficie. Expande ambas capas de masa, espolvorea con harina y Estirar con un rodillo para hacer que la masa sea un poco más delgada. Utilizando Corte un cortador con forma de guante de 10 cm tanto como sea posible mitones, enrolle el borde en una capa y corte otros mitones; tienes Debe obtener de 16 a 20 piezas.
- Extienda la mitad de los guantes sobre las bandejas preparadas. Batir huevo en un tazón pequeño con 1 cucharada. l agua Lubrique los bordes de los guantes con un huevo. Poner en el centro por 1 o 2 cucharadas. l relleno de cereza (cantidad el relleno que use dependerá del tamaño cookies) Cubra los guantes con la segunda mitad de la masa, presionándolos con tus dedos Lubrique la superficie de la masa con un huevo. Hacer un poco un agujero en la parte superior de cada manopla para permitir que escape el vapor. Hornee galletas de jengibre hasta que la superficie esté dorada y crujiente, de 10 a 12 minutos. Coloque las galletas de jengibre en la rejilla de alambre por completo genial
- Prepara el glaseado real y las decoraciones: tiempo, mezcle el azúcar en polvo con el merengue en polvo en un tazón grande. Añadir 6 cucharadas. l agua y batir con una batidora eléctrica velocidad media hasta suave brillo picos agregando 1 – 2 cucharadas. l agua si es necesario hacer más Consistencia homogénea, ligeramente espesa. Pon un tercio del esmalte en un tazón pequeño Agregue colorante alimentario al esmalte restante, para hacer color azul
- Ponga el glaseado azul en la bolsa de repostería proporcionada punta redonda No. 6 o No. 7. Coloque la mitad del esmalte blanco en otra bolsa equipada con una punta redonda No. 3 o No. 4, y la otra mitad del esmalte – en la tercera bolsa de pastelería, equipada con punta de pétalo de rosa Dibuje una delgada línea azul sobre el borde de cada zanahoria, dejando el puño sin pintar. Dejar glasear por unos minutos. Pintar de azul por todas partes zona marcada Usando una espátula pequeña o trasera lado de la cuchara, alise la formación de hielo de manera uniforme. Espolvorear con hielo copos de nieve
- Usando glaseado blanco con una punta de pétalo de rosa, haz un puño acanalado. Haz una costura alrededor del borde de la manopla, usando glaseado blanco con una punta redonda simple. Dejar endurecer el esmalte antes de servir, tomará aproximadamente 1 horas
