En la América prerrevolucionaria, hasta finales del siglo XVIII, día de las elecciones. fue considerada la segunda fiesta nacional más importante después del día Acción de gracias En este día, se celebraron celebraciones masivas con fiestas, canciones y bailes, y el regalo principal del día de las elecciones fue la levadura muffin de brandy con frutos secos, nueces y especias (Pastel de elecciones en inglés). Aunque la tradición de celebrar el día de las elecciones hace mucho tiempo se hundió en el olvido, este increíble pastel con un rico sabor nunca No perderá su relevancia. Hornear para año nuevo o en Navidad, vierta azúcar glas y disfrute de su fiesta sabor picante. Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. 45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8-10 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 sobres de 7 g. levadura seca activa
- 1 cucharada agua tibia (aproximadamente 40 ° C)
- 3 cucharadas harina
- 1 cucharada frutas secas, por ejemplo, pasas oscuras, arándanos secos o fechas picadas
- 0.5 cucharadas nueces picadas gruesas
- 1/3 art. brandy o ron
- 3/4 art. + 2 cucharadas l azúcar moreno
- 1,5 cucharaditas canela molida
- 0.5 cucharadita cardamomo molido
- 0.5 cucharadita sal fina
- 165 gr. mantequilla, temperatura ambiente + opcional para lubricar el molde
- 1/4 art. azúcar granulada
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharada azúcar en polvo
- 2 cucharadas l la leche
- Equipamiento especial: tamiz fino y forma redonda para un pastel con un volumen de 12 cucharadas. con un agujero en el medio
Recetas con ingredientes similares: harina premium, pasas, arándanos secos, dátiles, nueces, brandy, ron, coñac, azúcar marrón, canela, cardamomo, mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla, azúcar glas, leche
Preparación de recetas:
- Vierte agua tibia en un tazón grande y espolvorea con levadura. Revuelva varias veces, luego deje reposar hasta que la levadura disuelva y la mezcla no comience a burbujear, 1-2 minutos. Tamizar 1.5 Art. harina en un bol con levadura y mezclar hasta que quede suave masas Cubra con una envoltura de plástico y reserve en un lugar cálido. por unos 30 minutos. La masa se elevará, cambiará la textura y superficie saldrán grandes burbujas.
- Mientras tanto, ponga fruta seca, nueces, brandy y 2 cucharadas. l azúcar morena en un recipiente para microondas, revuelva, hasta que el azúcar se disuelva, luego calentar hasta que la mezcla esté caliente y hirviendo, 1-2 minutos. Revuelva, luego reserve para enfriar.
- En un tazón mediano, bate las 1.5 cucharadas restantes. harina, canela, cardamomo y sal. Generosamente mantequilla molde redondo para pasteles.
- Cuando la masa suba, en un tazón grande, batir con una batidora mantequilla de velocidad media con azúcar granulada y los 3/4 restantes Art. azúcar moreno hasta masa ligera y exuberante, 3-4 minutos Agregue un huevo a la vez y mezcle (en este punto, mezcle puede verse ligeramente rizado) y luego agregue 1 cucharadita. vainilla Agregue una masa. Reduzca la velocidad del mezclador a moderadamente bajo, luego agregue gradualmente la mezcla de harina con especias. Aumente la velocidad de la batidora a media, agregue fruta y nuez mezclar con el líquido restante y batir para que todo esté bien para mezclar La masa debe ser suave, suelta y elástica, casi como una masa de brioche
- Transfiera la masa a la forma preparada, cubra envoltura de plástico y poner en un lugar cálido para levantar hasta no completará el formulario un poco más de 3/4, durante aproximadamente 1 hora. Cuando la masa casi haya subido, precaliente el horno a 190 ° C.
- Retire la película adhesiva del molde. Hornea un cupcake hasta que esté dorado corteza hasta que el probador salga limpio, 40-45 minutos. Deja enfriar durante 30 minutos en forma de cuadrícula. Caminar pequeño con una espátula de metal entre la magdalena y las paredes del molde y colocar Magdalena, con el lado plano hacia abajo sobre la rejilla genial
- Antes de servir, mezcle el azúcar en polvo en un tazón pequeño, 1 cucharada. l leche y las 0.5 cucharaditas restantes. vainilla Gradualmente agregue más leche para hacer un esmalte espeso y ligeramente goteante Verter la parte superior de la magdalena para que fluya por sus paredes desde el exterior y dentro del anillo
