El elegante merengue francés de pastelería de Macaron conquistó firmemente Los corazones de los amantes de los postres brillantes y delicados. Pero, este regalo tiene hay un hermano inglés – Macaroon (Macaroon), absolutamente no en él similar Y aunque ambos postres vinieron de macarrones, el sabor, Su textura y apariencia son muy diferentes. Los macarrones cocinan de hojuelas de coco con la adición de claras de huevo y azúcar. Tal el pastel es crujiente por fuera y húmedo por dentro, muy dulce y masticando muy bien. En Estados Unidos, este es uno de los más populares. postres sin gluten Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: Fácil Cantidad: 24 Coco tortas Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Macarrones
- 3 claras de huevo grandes
- 400 gr. hojuelas de coco dulce
- 1/3 art. azucar
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Sal poco profunda
- 170 gr chocolate negro, picado en trozos grandes
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
Cobertura de piña
- 2 cucharadas trozos de piña fresca (aproximadamente 350 g.)
- 1/4 art. azucar
- 2 cucharadas l jugo de limón recién exprimido (de 1 limón)
Recetas con ingredientes similares: piña, coco, jugo de limón, chocolate amargo, huevos, almidón
Preparación de recetas:
- Relleno de piña: piña en un procesador de alimentos en puré de papas, viértalo en una sartén mediana con azúcar y 1/4 cucharada. agua Poner a fuego moderado a bajo y llevar a ebullición baja. Para mezclar la masa, use una espátula de silicona, cocine 18-20 minutos hasta que la mezcla espese y obtenga una consistencia muy alta mermelada espesa Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Dejar en sartén para enfriar por completo. El relleno se puede preparar por adelantado y mantener en el refrigerador hasta por 2 días Salida: 1/2 cucharada.
- Coloque la rejilla en el medio del horno, precaliente el horno hasta 175 ° C. Cubra la sartén con pergamino y espolvoree ligeramente Spray culinario.
- Macarrones: batir las claras de huevo en un tazón grande antes de la formación de espuma. Revuelva en otro tazón grande con las manos. hojuelas de coco con azúcar, almidón de maíz, vainilla extracto y 1/4 cucharadita sal Verter la mezcla resultante a los huevos. las ardillas y combinan todo manualmente; la masa debe adherirse bien cuando compresión
- Divida la mezcla resultante en 24 porciones (cada una aproximadamente 1 Art. l con una diapositiva) y rodar una bola suave de cada uno de ellos (para que sea más fácil rodar las bolas, humedezca sus manos con agua). Toma la pelota en la palma de tu mano y haz un dedo pequeño profundizando en el centro. Si en el proceso los bordes del pastel son ligeramente agrietado, – presione hacia atrás.
- Coloque una bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 2.5 cm. separados el uno del otro. Hornee por 20-24 minutos. antes de recibir dorado, gire si es necesario bandeja de horno para hornear uniformemente. Dejar en bandejas para hornear hasta Enfriamiento completo.
- Coloque la rejilla para hornear en una bandeja para hornear. En una taza pequeña mezcla el chocolate con la mantequilla y cocina en el microondas 30 segundos; mezclar Repita hasta que el chocolate se derretirá y se suavizará. Sumerja cada pastel en chocolate ahogándolo en el esmalte a la mitad. Para hacer macarrones es más fácil sacarlo del chocolate: use un tenedor.
- Poner en una parrilla especial y dejar en la habitación temperatura durante unos 20 minutos, hasta que el chocolate se endurezca y Se volverá difícil.
- Llena cada pastel con aproximadamente 1 cucharadita. coberturas de piña. No almacene más de 3 días en el refrigerador en un lugar bien cerrado. contenedor
