Carne de cerdo con manzanas, este es un increíble plato inglés, ayudará elevas tu estado. Habiendo cocinado ese plato una vez, usted probar para siempre ser un excelente cocinero, hospitalario y conocedor de delicias culinarias. Después de todo, la elección del mejor trozo de carne requiere algún conocimiento de dónde tienen los carniceros locales contadores con una buena elección que te permitirán dar la vuelta кулинарному творцу. 
Time: 1 hora 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lomo de cerdo (0.9 kg.) De la parte central de un trozo de carne, sin huesos, cortar grasa y tendones, atar para hornear
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas gruesas
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas gruesas
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 3 ramitas de romero fresco
- 4 cucharadas l mantequilla fría
- 2 cucharadas l mostaza integral
- 2 manzanas, por ejemplo, cortland o ron rojo, cáscara, núcleo y cortar en 8 rodajas
- 2 cucharadas l vinagre de sidra
- 1 cucharada sidra de manzana
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, manzanas, zanahorias, apio, sidra de manzana, vinagre de manzana, mostaza integral, romero, tomillo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- En una sartén grande adecuada para usar en el horno, Calienta el aceite a fuego alto. Espolvorea generosamente lomo de cerdo con sal y pimienta. Dorar la carne hasta que esté dorada colores en todos los lados (aproximadamente 2-3 minutos en cada lado). Mueve el cerdo a un plato.
- Agregue cebollas, zanahorias, apio, ajo, ramitas a la sartén tomillo, romero y 2 cucharadas. l (30 gr.) De mantequilla. Revuelva hasta que las verduras estén doradas (aproximadamente 8 minutos). Intervenir manzanas en rodajas Luego empuja la mezcla hacia los bordes sartenes Agregue el lomo de cerdo al centro con el resto en el plato líquido
- Pon la sartén en el horno y hornea hasta que el termómetro, dando lecturas instantáneas, no se registrará en el centro de un trozo de carne una temperatura de 60-65 ° C (aproximadamente 30-35 minutos). Consejos culinarios: cerdo, cocinado de esta manera será ligeramente rosado. Si lo desea hornee la carne por más tiempo a una temperatura de 70 ° C. Sin embargo ten en cuenta que la carne de cerdo magra ya no resultará tan jugosa.
- Mueve el cerdo a una tabla de cortar y cúbrelo sin apretar frustrar mientras haces la salsa. Coloque manzanas con verduras en un plato para servir. Saca y descarta las ramitas hierbas
- Regrese la sartén a fuego alto y vierta el vinagre, raspando con la parte inferior con una cuchara de madera adhería trozos tostados. Hervir la salsa mitad, luego agregue la sidra de manzana y cocine nuevamente hasta que Disminuir el volumen unas 2 veces. Retira la sartén del fuego. Agregue, batiendo, la mostaza y las 2 cucharadas restantes. l frio mantequilla Llevar al gusto con sal y pimienta.
- Retire los hilos de la carne al horno y córtela 1 cm de grosor, que se extiende sobre la mezcla de manzana. Vierte el cerdo con un poco de salsa y sirva el resto al plato por separado
