Kolokifokeftedes (empanadas griegas de calabacín): una receta específica de cocina. 
Time: 50min Dificultad: fácil Cantidad: 24 albóndigas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr calabacín rallado
- 1 cucharadita sal gruesa o 3/4 cucharadita. sal de mesa
- 3/4 art. queso feta desmenuzado
- 1 huevo ligeramente batido de la categoría CO
- 3 cabezas de cebolla verde finamente picadas
- 3 cucharadas l harina de trigo
- 1/4 art. piñones machacados
- 1 cucharada l eneldo fresco picado o 1 cucharadita. seca
- 1,5 cucharaditas hojas picadas de orégano fresco o 1/2 cucharadita. seca
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: calabacín, queso feta, cebolla verde, ajo, piñones, huevos, orégano, eneldo
Preparación de recetas:
- Mezclar el calabacín rallado con sal. Dejar reposar por 5 minutos. (no más, de lo contrario resultará gachas). Enjuague con agua fría y escurrir con una toalla de cocina, a través de un colador o colador.
- En un tazón grande, combine queso, huevo, cebolla verde, harina, piñas. nueces, eneldo, orégano, ajo y pimienta. Agrega el calabacín. Forma 24 empanadas pequeñas (aproximadamente 2 cucharadas de L. Mezcla por cada uno) y freír en aceite de oliva, volteando una vez, hasta las chuletas no se doran durante unos 3 minutos. a cada lado Servir de inmediato.
