Keso fundo en calabaza (salsa de queso mexicano) – una receta específica de cocina. 
The photoplatos: David Malosh Tiempo: 2 horas. 20 minutos Dificultad: Fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 comedor cuchara (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza grande (1.3-1.5 kg.)
- 230 gr. Chorizo Seco Cortado En Cuadritos
- 1 pimiento jalapeño (quite las semillas para que no estén afiladas), cortar
- 110 gr. chile verde picado
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 3 cucharadas l harina de trigo
- 1.5 cucharadas caldo de pollo
- 2 cucharadas mozzarella rallada
- 1 cucharada queso semiduro rallado
- Cilantro en rodajas, para decorar
- Chips de tortilla para servir
Recetas con ingredientes similares: calabaza, chorizo, pimiento jalapeños, queso mozzarella, pimienta de cayena, comino, cilantro
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 190 ° C. Cortar la parte superior de la calabaza y llévatelo. Retira las semillas y la fibra con una cuchara y fríe el chorizo sartén mediana a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregar jalapeños, chile verde, comino y pimienta de cayena y alevines, revolviendo hasta que el jalapeño se ablande, aproximadamente 2 minutos. Barajar con harina y cocine, revolviendo, hasta que la harina esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 min Agregue el caldo de pollo y hierva. Reduzca el fuego a medio y mezcle con los quesos. Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se derrita y la mezcla se vuelva crema, unos 3 minutos más.
- Pon la calabaza en una fuente para horno pequeña y llena la calabaza Una mezcla de queso. Agregue agua hirviendo a la fuente para hornear. Cubierta hornee la calabaza con papel de aluminio hasta que se ablande, aproximadamente 1 hora 20 minutos Retire la lámina y continúe horneando hasta hasta que el queso se dore y la salsa hierva, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar durante 5 o 10 minutos. Espolvorea keso fundido cilantro y Servir con chips de tortilla.
