Un plato de jamón, relleno en forma de acordeón en tres diferentes rellenos, que al mismo tiempo sirven como guarnición para la carne. Cerdo listo el jamón se cubre con incisiones profundas y luego se coloca en ellas rellenos alternativamente diferentes: espinacas en queso crema, papa cazuela y camote confitado. Patata y batata pre horneado en varias formas. Para rellenar suavemente el jamón, las verduras deben cortarse en círculos muy delgados. Mejor para esto usa un cortador de vegetales. Hornee el jamón Hasselbach cubriéndolo glaseado de miel picante, y sirva con el resto del glaseado para mojar Unas vacaciones deliciosas se pueden disfrutar en vacaciones Пасхи. 
Time: 2hora 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 2 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de jamón terminado en un hueso con un peso de 3,5 kg.
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla, temperatura ambiente
- 1/4 art. parmesano rallado
- 0.5 cucharadita hojas frescas de tomillo
- 1/3 art. + 1/4 art. crema grasa
- 2 dientes pequeños de ajo picado
- 450 gr papas, peladas y en rodajas gruesas 0,3 cm
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 2 cucharadas l jarabe de arce
- 0.5 cucharadita canela molida
- 350 gr batata naranja, pelada y en rodajas 0.3 cm de espesor.
- 60 gr queso crema, temperatura ambiente
- 0.5 cucharadas gruyere rallado
- 1/8 cucharadita nuez moscada rallada
- 280 gr espinacas congeladas, descongelar
- 1 chalota picada
- 0.5 cucharadas cariño
Recetas con ingredientes similares: jamón, batata (batata), queso parmesano, queso gruyere, espinacas, crema, tomillo, nuez moscada, jarabe de arce, canela, queso crema
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Mantequilla 2 formas para hornear tamaño 22×32 cm., 1 cucharada. l aceite para cada forma
- En un tazón mediano, mezcle el parmesano, las hojas de tomillo, 1/3 Art. crema de grasa, medio ajo, 0.5 cucharaditas. sal y pimienta negra. Agregue las papas, mezcle para cubrir completamente con la mezcla y distribuir uniformemente en uno de los formularios preparados para hornear
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena y el arce. jarabe, canela y 0.5 cucharaditas. sal Añadir ñame, mezclar a cubrir completamente con la mezcla y distribuir uniformemente en otro plato para hornear preparado.
- Cubra ambas formas con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Retire la lámina y continúe horneando hasta que las papas y la batata se volverá suave cuando se pinche con un tenedor, otros 5-8 minutos. Un poco genial Reduzca la temperatura en el horno a 160 ° C.
- En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el gruyere, nuez moscada restante 1/4 cucharada. crema, ajo restante, 0.5 cucharadita sal gruesa y un poco de pimienta negra molida. Exprime la espinaca, para hacer esto, ponla en una toalla de cocina limpia y torcer. Agregue las espinacas y mezcle para cubrir uniformemente. el.
- Coloque el jamón con el lado plano hacia abajo y engrase tabla de cortar Con un cuchillo afilado, corta el jamón en rodajas 1 cm de grosor Cortando todo el jamón en tres cuartos. alturas
- Rellena el espacio entre las dos primeras lonchas de jamón espinacas cremosas, presionándolas para nivelar el relleno. Saltar 3 rebanadas (para que queden 2 cortes entre ellas) y rellene siguiente corte con abundante espinaca cremosa. Continúe completando el mismo pedido, distribuyendo uniformemente mezcla de espinacas en cada tercer corte.
- Rellene cada corte al lado de las espinacas de papa cazuela, llenándola uniformemente cada tercer corte. Llenar cada corte junto a papas y relleno de camote confitado, hasta que se llene todo el jamón.
- Coloque el jamón sobre una rejilla montada en una bandeja para hornear, vierta en la parte inferior de 2 cucharadas. agua y cubra el jamón con papel de aluminio. Hornee hasta que el jamón esté tibio y las papas estén ligeramente dorado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
- Derretir en una olla a fuego medio-bajo, mientras tanto las 2 cucharadas restantes l (30 gr.) De mantequilla. Añadir chalotes y freír hasta que estén suaves por unos 5 minutos. Agregue miel y caliéntela, revolviendo constantemente. Agregue pimienta negra al gusto.
- Retire la lámina y aplique sobre la superficie del jamón aproximadamente la mitad del esmalte Regrese al horno y hornee hasta que esté glaseado se espesa, no se vuelve brillante y dorado, unos 10 minutos más. Transfiera suavemente el jamón al plato y vierta el resto con glaseado
