El jamón horneado con glaseado de durazno y jengibre sorprenderá gratamente usted con su inusual sabor agridulce, que es excelente Se combina con carne ahumada y le da notas asiáticas. A obtener un delicioso glaseado pegajoso, mermelada de durazno hervida con jugo de limón, cilantro y raíz de jengibre fresco. Entonces la mezcla aplicado al jamón caliente en el horno cada 10 minutos del último horas de horneado. Para que no se queme, sino que se ponga bellamente roja y permaneció brillante, asegúrese de que en la parte inferior de la freidora no El líquido terminó durante todo el proceso de cocción. Servir jamón glaseado con guarniciones en la mesa festiva, y de las sobras en al día siguiente puedes hacer excelentes sándwiches. друзьями: 
Time: 4 час.Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de jamón ahumado terminado con un peso de 3.5-4.5 kg. (jamón o nudillo)
- 1 cucharadita semilla de cilantro
- 1 lata de 370 gr. mermelada de durazno
- 1/4 art. jugo de limón recién exprimido (de aproximadamente 1 limón)
- Raíz de jengibre finamente picada de 7 cm.
Recetas con ingredientes similares: jamón de cerdo, jamón, jengibre raíz, mermelada de durazno, jugo de limón, cilantro
Preparación de recetas:
- Deja el jamón a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 160 ° C. Cortar con jamón si es necesario piel
- Haga cortes de malla en la capa de grasa sin cortar carne Coloque el jamón con el lado plano hacia abajo sobre la rejilla de alambre en la asadera. Vierte 0,5 cm de agua en el fondo de la olla. Hornear jamón mientras la temperatura interna de la carne no alcanzará aproximadamente 55 ° C, aproximadamente 2.5 horas o 15 minutos por cada 0,5 kg. jamón
- Mientras tanto, fríe las semillas de cilantro en una sartén seca hasta aparición de aroma, en 1 minuto. Enfriar y aplastar mortero o en una tabla de cortar, triturando una sartén pequeña. Mezcle mermelada de durazno, jugo de limón, jengibre en una cacerola pequeña y el cilantro y a fuego moderadamente alto hierven. Rechazar fuego al mínimo y cocine hasta que espese, 10-15 minutos. Colar un tazón pequeño
- Retire el jamón del horno cuando la carne se caliente a 55 ° C. Eleve la temperatura del horno a 220 ° C. Aplicar parte del esmalte sobre toda la superficie del jamón. Agregue agua al fondo si es necesario braseros Regrese el jamón al horno y hornee regando cada 10 minutos con la formación de hielo restante hasta que el jamón esté brillante dorado, unos 45 minutos más. Servir con cualquiera decorar
