Jamón de cerdo al horno sobre huesos – es real un plato festivo que se convertirá en el centro de atención en tu mesa, brillante apetitoso le dará una apariencia aún más solemne corteza Se toma una pieza ahumada lista para hornear jamón natural, que es esmaltado y llevado a Disponibilidad en el horno. Confitura de chile picante – Perfecto base para glasear carne, especialmente si se mezcla con jugo lima y limón El aroma y el sabor son increíbles. Agregar pimientos jalapeños picados para un mayor picante y horneado ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4hora Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de jamón ahumado terminado con un peso de 3.5-4.5 kg. (jamón o nudillo)
- 2/3 art. jugo de limón recién exprimido (3-4 limones)
- 1/3 art. jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 4 limas)
- 0.5 cucharadas confitura de pimiento picante
- 1 cucharadita Salsa Worcester
- 1 jalapeño, cortado por la mitad, pelado y delgado picado
Recetas con ingredientes similares: jamón de cerdo, salsa de chile, salsa Worcestershire, pimientos jalapeños, jugo de lima, jamón
Preparación de recetas:
- Deja el jamón a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 160 ° C. Cortar con jamón si es necesario piel
- Haga cortes de malla en la capa de grasa sin cortar carne Coloque el jamón con el lado plano hacia abajo sobre la rejilla de alambre en la asadera. Vierte 0,5 cm de agua en el fondo de la olla. Hornear jamón mientras la temperatura interna de la carne no alcanzará aproximadamente 55 ° C, aproximadamente 2.5 horas o 15 minutos por cada 0,5 kg. jamón
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezcle el limón y zumos de lima, mermeladas de pimiento, salsa inglesa y jalapeños. Llevar a ebullición y cocine hasta que la mezcla espese al volumen. hasta aproximadamente 3/4 cucharadas, aproximadamente 20 minutos.
- Retire el jamón del horno cuando la carne se caliente a 55 ° C. Eleve la temperatura del horno a 220 ° C. Aplicar la mitad del esmalte sobre toda la superficie del jamón. Agregue agua al fondo si es necesario braseros
- Regrese el jamón al horno y hornee regando cada 10 minutos. con la formación de hielo restante hasta que el jamón se cubra con un colorete brillante corteza, unos 45 minutos más.
