�Quieres decorar tu mesa navideña con algo realmente grandioso, merienda inusual y espectacular? Hornear un trozo de jamón en una cáscara del hojaldre en forma de piña grande y servir con piña la salsa Y cuando sirva, corte la “piña” en círculos y organice platos. Cada porción consistirá en una combinación increíble. carne salada, hojaldre crujiente de oro y sorprendente сладко-пряного соуса. 
Time: 2hora 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 14 – 16 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de jamón deshuesado 2,7 kg.
- 2 paquetes de 0,5 kg cada uno. hojaldre (4 hojas)
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 latas de 227 gr. rodajas de piña en lata
- 3/4 art. azúcar moreno
- 2 cucharadas l vinagre de manzana
- 5 yemas de clavo
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- 3 cerezas al marrasquino
Recetas con ingredientes similares: jamón, hojaldre, piña
Preparación de recetas:
- Coloque 2 parrillas en los niveles inferior y medio del horno. Precalentar el horno a 175 ° C. Línea 2 bandejas para hornear pergamino Coloque el jamón con la rodaja hacia abajo en el centro de la bandeja para hornear.
- Coloque 1 hoja de hojaldre sobre una superficie de trabajo limpia y engrase ligeramente con un huevo batido. Pon una segunda hoja de masa encima y Engrasar con un huevo. Repita lo mismo con las hojas restantes de masa, pero no engrase la lámina superior con el huevo.
- Extienda la masa con un rodillo para obtener una capa de 7 cm. más largo que el jamón y lo suficientemente ancho como para cubrirlo por completo. Cortar los 7 cm adicionales de masa y reservar. Utilizando un cuchillo largo y afilado, dibuja rayas diagonales en la prueba primero de una manera y luego de la otra, cortando la mitad de las capas masa para obtener un patrón de malla.
- Cubra el jamón con la masa, tirando suavemente hacia arriba cubra completamente la carne. Recorte el exceso de masa en las esquinas y reserve lado a una tira de 7 cm de ancho Lubrique el jamón envuelto con un huevo y hornee en un horno de nivel medio hasta que la masa esté dorado, y el jamón está caliente (aproximadamente 60 ° C), aproximadamente 2 horas.
- Mientras tanto, haga una decoración de piña: corte 7 cm de ancho en diagonal para que tenga 2 largos el triangulo Corta las rebanadas restantes de masa en trozos largos y delgados triángulos de varios tamaños. Transferencia a la segunda pan preparado, engrasar con huevo y hornear en la parte inferior nivel del horno hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos girando sartén en el otro lado en medio de la cocción.
- En una cacerola mediana, combine la piña, el azúcar, el clavo y vinagre Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a la mezcla cocine a fuego lento lentamente y hierva hasta que se evapore y ligeramente se espesa, unos 20 minutos. Combina el maíz en un tazón pequeño. almidón con 1/4 cucharada. agua a una consistencia homogénea. Agregar almidón en salsa de piña, hierva y cocine, revolviendo, hasta que engrosamiento, aproximadamente 2 minutos. Retirar los dientes. Pon la salsa en un tazón pequeño y poner cerezas encima.
- Coloque el jamón en una fuente y colóquelo triángulos de hojaldre al horno sobre el jamón, para obtener la parte superior de la piña. Servir con piña puré de papas
