Receta de pan festivo tradicional judío de Ron por Ron Бен-Исраэля. 
Time: 3 час. 50 min Dificultad: fácil Cantidad: 1 rollo Recetas utilizadas. envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada l azucar
- 1 y 3/4 cucharadita levadura seca activa
- 1 cucharada sin 2 cucharadas l agua tibia pero no caliente
- 2 cucharadas sin una colina de harina integral para hornear, y más un poco de polvo
- 2 cucharadas sin una rodaja de sémola de sémola integral
- 1,5 cucharaditas sal marina
- 1/4 art. aceite de oliva, más un poco más para lubricación
- 1.5 cucharadas l cariño
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 huevo grande
- 3/4 art. pasas (opcional)
Grasa de huevo:
- 1 yema
- 1 cucharada l crema o leche
- Semillas de sésamo para rociar (opcional)
Recetas con ingredientes similares: harina, sémola, miel, huevos, pasas, nata, leche, semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- Para masa: agregue azúcar y levadura al agua tibia. Revuelva hasta que se disuelva. Agregue 1/2 cucharada. harina para hornear y mezclar bien con un batidor. La mezcla debe tener consistencia. crema agria espesa. Cubra con una tapa o placa de plástico y dejar en un lugar cálido a temperatura ambiente por alrededor de una hora Usar masa le dará a la chalea un rico probar y aumentar la vida útil.
- Ponga la harina para hornear restante en el tazón de la batidora (1.5 Art.), Sémola y sal. Agregue la masa, la mantequilla, la miel, las yemas y el huevo. Revuelva a baja velocidad utilizando el accesorio de gancho hasta la masa no se volverá homogénea. Luego cambie el mezclador a medio acelerar y amasar la masa durante otros 5-7 minutos. para la educación sin gluten La masa debe ser suave, sedosa y elástico
- Forme una bola con la masa y vuelva a colocarla en el tazón de la batidora. Espolvorea ligeramente con aceite de oliva y dale la vuelta varias veces. masa para que la mantequilla se distribuya uniformemente. Cubrir el tazón una tapa o plato de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido dos veces (aproximadamente 1,5 horas). Verifique la preparación presionando ligeramente dedo en la masa Debe ser suave y obtenido cuando se presiona El hoyuelo debe desaparecer lentamente.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina Recuerde redistribuir la levadura. Si usas pasas, viértalo en la masa y amase.
- Divida la masa en el número deseado de remolques (3, 4 o 6) y rodar cada uno a la longitud requerida. Ata los arneses a Resulta que el producto es alargado o redondo, cámbielo a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Con un cepillo engrase el pan con grasa de huevo y déjelo crecer dos veces aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Mientras sube la jalá, calienta el horno a 230 ° C.
- Antes de poner la jalá en el horno, engrasa nuevamente grasa de huevo y, si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo. Rechazar temperatura a 180 ° C y hornee hasta que estén doradas por 30-35 minutos. Hala está cubierta con una corteza marrón brillante y cuando se toca la parte inferior emitirá un sonido sordo y retumbante. Relajarse bares
