Hamburguesas con atún y salsa de alioli tapenada

Cocina hamburguesas increíblemente deliciosas de estilo mediterráneo con empanada de atún y salsa de alioli tapenada. Para mantener las chuletas forma, el pescado picado se hace mejor no en una picadora de carne, sino en un filete picado atún en trozos. Especial picante para chuletas da composición de chile chipotle ahumado. Tostadas de albóndigas bien refrigeradas en una parrilla o en una sartén, colóquelos en una chapata crujiente y vierta la salsa de alioli tapenada. Esta es una combinación gratuita de dos Salsas francesas: tapenade y alioli. Tapenada – pasta hecha de aceitunas y alcaparras – complementadas con alioli aromático – una salsa de ajo, huevos y aceite de oliva, que en la receta original es muy similar a чесночный майонез. Foto hamburguesas con atún y salsa de alioli tapenada Time: 1 hour. 50 min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Chuletas de atún

  • 700 gr filete de atún fresco finamente picado
  • 2 cucharadas l Mostaza Dijon
  • 1 cucharada l puré de chile chipotle
  • 3 cucharadas l aceite de colza
  • 1 cucharada l cariño
  • 2 plumas de cebolla verde, finamente picadas
  • 4 rollos de chapata o panecillos franceses
  • Berros

Alioli de tapenada

  • 1/4 art. aceitunas sin semillas picadas
  • 2 cucharadas l alcaparras, escurrir el líquido
  • 2 dientes de ajo picados en trozos grandes
  • Ralladura de 1 limón
  • El jugo de medio limón
  • 0.5 cucharadas mayonesa terminada

Recetas con ingredientes similares: atún, chile chipotle, pan ciabatta, mostaza de Dijon, miel, tapenade (pasta de aceitunas), alcaparras aceitunas

Preparación de recetas:

  1. En un tazón, mezcle el atún, la mostaza Dijon, el chipotle, la mantequilla y la miel. y cebollas verdes, sal y pimienta. De la carne picada forma 8 empanadas redondas idénticas de unos 3,5 cm de espesor. Póngalos en el refrigerador por 30 minutos (para que las chuletas no se desmoronen al freír, deberían enfriarse bien).
  2. Freír las albóndigas durante 3 minutos de cada lado a medio. grado de fritura Sirve las empanadas de atún en un pan ciabatta con berros, pasta para untar en las mitades inferiores tapenade. tapenada alioli: doblar en el recipiente de un procesador de alimentos picar aceitunas, alcaparras, ajo, ralladura y jugo de limón y picar. Agregar mayonesa y mezclar hasta que quede suave, sal y pimienta. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.

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