Este delicado glaseado de proteínas se llama siete minutos porque lleva mucho tiempo azotarlo. A pesar de su textura aireada, esmalte lo suficientemente flexible como para plantar ella en pasteles y magdalenas usando una bolsa de pastelería. Pero mantente dentro Tenga en cuenta que se congela rápidamente y debe usarlo de inmediato. Entonces hornee y enfríe las galletas con anticipación para cubrirlas con con glaseado También será un excelente relleno ligero de magdalenas. o tortas Twinkies.
Autor de recetas – Martha Stewart – famosa anfitriona culinaria engranajes
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Tiempo: 10 minutos Las recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 3/4 art. azúcar granulada
- 1 cucharada l jarabe de maiz
- 3 cucharadas l agua
- Proteína de 3 huevos grandes.
- 1/8 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
Recetas con ingredientes similares: jarabe de maíz, vainilla extracto, huevos
Preparación de recetas:
- En un recipiente metálico de un mezclador estacionario montado arriba una olla de agua hirviendo lentamente (el recipiente no debe tocar el agua), Mezcle azúcar, melaza, agua, proteínas y sal. Cocinar en un baño de agua a fuego medio, revolviendo con frecuencia, de 3 a 4 minutos, hasta que el azúcar Disolver completamente.
- Luego coloque el recipiente debajo de la batidora con las boquillas batidoras. Batir la mezcla a alta velocidad hasta que esté brillante, espesa y picos edificantes durante aproximadamente 7 minutos (aunque, en verdad, Esto generalmente toma menos tiempo. En caso de duda, compare su crema con el hecho de que en la imagen, debería obtener esto lo mismo) Agregue la vainilla. Use esmalte inmediatamente para el recubrimiento. pastel o cupcakes que se consumen mejor por varios horas Salida: 4 cdas.
