El estado mexicano de Sonora es considerado el hogar de deliciosos pasteles. Coyotas es un híbrido de galletas y pasteles. Coyotas Tradicionales, que se hornean en Sonora se componen de dos pasteles de galletas, entre que sella un delicioso relleno de azúcar moreno – pilonsillo Pilonsillo le da a Coyotas un agradable caramelo retrogusto, por lo que les encantan estas galletas. Hornee Coyotas en casa y disfruta su sabor con una taza de leche tibia, como lo hacen мексиканцы. 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificultad: porciones fáciles: 10 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 450 gr Azúcar pilonsillo (picado, o 1 y 3/4 cucharadas. azúcar moreno oscuro y 2 cucharadas. l melaza)
- 1 y 1/4 art. agua (tibia)
- 1 kg harina premium
- 1/4 cucharadita sal
- 500 gr. manteca de cerdo (picada en trozos gruesos) gordo)
- 25 gr levadura (polvo)
Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar marrón, manteca de cerdo
Preparación de recetas:
- Calienta 100 gr. Azúcar pilonsillo en 1 cucharada. agua mientras él Disolver completamente. Retirar de la estufa y enfriar.
- Poner 1 kg en el tazón de la batidora. harina, sal y grasa. Mezclar mezclador a baja velocidad utilizando la boquilla de la escápula para granular consistencia con pequeños trozos de grasa.
- Agregue la levadura, el agua restante y se disuelva en agua. pilonsillo Sigue batiendo para mezclar bien y amasa la masa, saca la masa del tazón y continúa amasando manos durante 3 minutos para que no sea pegajoso y suave
- Cubra con una toalla y deje por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Mezclar 350 gr. Pilonsillo con 10 gr. harina Divide la masa entre porciones de 45 gr. Forme las bolas y enróllelas con un rodillo. Transfiera la mitad de todos los círculos a bandejas para hornear pergamino
- Poner en el centro de cada círculo de masa 1 cucharada. l mezclas de harina y pilonsillo Cubra con los círculos restantes y selle bordes, presionándolos en un círculo con un tenedor.
- Hornee por 30-40 minutos hasta que estén doradas. Salir coyotas listas del horno, muévelas con una bandeja para hornear y genial
