Las galletas Ricciarelli (Ricciarelli italiano) se cocinaron primero en Siglo XIV en la región italiana de la Toscana. Hasta hoy a menudo horneado para Navidad, llenando todo con un delicioso aroma almendras Después de todo, la base de las galletas son las almendras molidas y no un gramo harina de trigo Se mezcla con azúcar, huevo, miel y refrescos. formar bolas y rodarlas con azúcar glas. Al hornear la galleta se desvanece y su superficie de azúcar se endurece y cubierto con grietas profundas, dando a Riccarelli su Aspecto tradicional. Las cookies se almacenan durante varias semanas, por lo que puedes hornear varias fiestas a la vez y disfrutarlo todo Vacaciones entre año nuevo y navidad.
Autor de recetas – Allison Robicelli – pastelero, escritor culinario
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Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 30 piezas En las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas almendras enteras
- 0.5 cucharadita refresco
- 0.5 cucharadita sal gruesa
- 2.5 cucharadas azúcar en polvo
- 2 cucharadas l cariño
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
Recetas con ingredientes similares: almendras, azúcar glas, miel, extracto de vainilla, huevos
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 150 ° C y cubra 2 bandejas de pergamino papel Vierte almendras, bicarbonato de sodio, sal y 1,5 cucharadas en un procesador de alimentos. azúcar en polvo Moler bien por 1 minuto.
- Con un batidor, mezcle la miel, la vainilla y el huevo. Añadir a la almendra mezclar y amasar una masa densa en la cosechadora.
- Llena la masa con una cucharada y forma bolas, enrolla ellos en el azúcar en polvo restante. Coloca las bolas en preparado Bandejas para hornear separadas al menos 7 cm.
- Hornee cambiando las bandejas en el medio de la cocción, hasta que La aparición de grietas y una superficie difícil de tocar, 18-20 minutos. Retire el pergamino de la bandeja para hornear y enfríe las galletas completamente antes que cambiarlo del papel. Almacene las galletas en una lata o contenedores sellados por 2 semanas.
