Florentini es una galleta crujiente con sabor a almendras y caramelo. Para prepararlo, las almendras deben cortarse para que no convertido en harina o pasta, y se sintió en trozos pequeños. Mezclar con azúcar, jarabe de maíz, mantequilla y con un poco de harina y para un sabor más brillante agregue ralladura de naranja. Producirá una masa densa de la que necesita rodar pelotas Y cuando se hornean, se extienden en forma delgada, como encaje galletas Las galletas florentinas son muy sabrosas desde el horno, pero si lo cocinas para unas vacaciones, puedes darle más al hígado Aspecto sofisticado y espolvorear con glaseado de chocolate. O doble placer y recoger los bocadillos de las dos mitades de Florentini, скрепив их шоколадом. 
Time: 1 час. 35 minutos Dificultad: fácil. Cantidad: 60 galletas. Recetas utilizadas. envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 art. almendras blanqueadas picadas (aproximadamente 150 gr.)
- 3 cucharadas l harina
- Ralladura finamente rallada de 1 naranja (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1/4 cucharadita sal fina
- 3/4 art. azucar
- 2 cucharadas l crema grasa
- 2 cucharadas l jarabe de maiz
- 5 cucharadas l (75 gr.) De mantequilla
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
- 60-120 gr. chocolate negro picado para cubrir
Recetas con ingredientes similares: almendras, crema, maíz. melaza, chocolate negro, ralladura de naranja
Preparación de recetas:
- Coloque la rejilla en el nivel medio del horno y precaliente horno a 175 ° C. Cubra la bandeja para hornear con una estera de silicona papel para hornear o pergamino.
- Triture las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas, pero no a un estado pastoso. Combine las nueces, la ralladura en un tazón grande y sal
- En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la crema, el jarabe de maíz y mantequilla Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva por completo. Sigue adelante cocina otro 1 minuto. Retirar de la estufa y agregar la vainilla, luego vierta la mezcla líquida en la almendra y mezcle. Posponer enfriar durante unos 30 minutos para que la masa se pueda a trabajar
- Marque la masa con una cucharadita (para galletas con un diámetro de 7 cm.) O cucharada (para galletas con un diámetro de 15 cm.) y enrolle en bolas. Coloque las bolas en la sartén preparada a una distancia de 7-10 cm. uno del otro, porque al hornear se desenfocarán.
- Hornee 1 bandeja para hornear a la vez hasta que las galletas estén delgadas y dorado uniforme, girando la bandeja para hornear el otro lado en medio de la cocción, 10-11 minutos.
- Enfriar las galletas en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego cambiar a enfriar sobre una rejilla de alambre. Repite lo mismo con el resto la prueba Pon las galletas terminadas en un plato para servir, esparciendo 0.5 cucharaditas. chocolate en la mitad de las galletas y cubriendo la otra mitad Mantenga las galletas bien dobladas recipiente sellado, dividido por pergamino o papel encerado, en durante 3 días sin chocolate. Las cookies florentinas son mejores para no almacenar junto a pasteles y pasteles húmedos Receta de galletas Florentini Espresso “. Cobertura de chocolate: poner el chocolate en un tazón tamaño mediano Verter 2 cm de agua en la sartén y llevar a ebullición lenta Coloque un tazón sobre la sartén para que su fondo no Tocó el agua. Revuelva el chocolate hasta que se derrita y se vuelva homogéneo O ponga chocolate en un recipiente para microondas. Derrita el chocolate al 50% de potencia durante 1 minuto hasta que esté se volverá suave Revuelva y siga calentando hasta que el chocolate no completamente derretido, otros 1-2 minutos. Luego haz chocolate decoración: espolvorear galletas con chocolate derretido, creando el deseado patrón Dejar a temperatura ambiente para congelar el chocolate.
