Esta galleta italiana consiste en seis cocidos por separado. capas unidas en un gran pastel, que luego necesitas cortar en cuadrados pequeños. Tres pasteles de almendras de diferentes las flores se hornean en formas separadas y luego se engrasan alternativamente mermelada de frambuesa y albaricoque y glaseado de chocolate. En una rebanada de galletas en color se asemeja a los colores de la bandera italiana, pero esta combinación de rojo, blanco y verde también es genial para decoraciones de mesa navideñas temáticas. Entonces pasteles resultó colores brillantes saturados, elija para teñir tintes de gel.
Autor de recetas – Allison Robicelli – pastelero, escritor culinario
Time: 3 hora 15 minutos Dificultad: media Cantidad: 48 piezas Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr mantequilla, temperatura ambiente
- 1.5 cucharadas azúcar en polvo
- 450 gr (dos latas de 227 gr.) pasta de almendras
- 8 huevos grandes
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 2.5 cucharadas harina
- Colorante alimentario rojo y verde, gel
- 1/3 art. mermelada de frambuesa
- 1/3 art. mermelada de albaricoque
- 1 cucharada gránulos de chocolate
- 2 cucharadas l jarabe de maiz
- 1 cucharada l aceite de colza o grasa vegetal
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, azúcar en polvo, pasta de almendras, huevos, extracto de vainilla, harina premium, mermelada de frambuesa, tinte, mermelada de albaricoque, chispas de chocolate (gránulos), jarabe
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C. Cubra tres utensilios para hornear tamaño 22 x 32 cm. con papel pergamino o engrasado papel de aluminio
- En un procesador de alimentos, bata la mantequilla, el azúcar en polvo y pasta de almendras hasta una masa exuberante de color amarillo pálido. Continuando batir, agregar un huevo a la vez, luego el extracto de vainilla. Agregue harina y amase la masa homogénea periódicamente deteniendo la cosechadora para raspar la masa de los lados del tazón.
- Extiende la masa y divide en 3 partes iguales. Poner uno volver al procesador de alimentos y agregar una gota de comida roja tinte, mezcla todo. Repita lo mismo con la segunda parte. masa agregando tinte verde.
- Ponga la masa roja, verde y blanca en las formas preparadas. y hornee hasta que las galletas estén ligeras y elásticas al tacto, aproximadamente 15 minutos Enfríe completamente en formas, aproximadamente 1 hora.
- Coloque las galletas de los moldes, dejando 1 molde para más tarde. uso. Ponga las mermeladas de albaricoque y frambuesa por separado cuencos o tazas y colocar en el microondas por aproximadamente 1 un minuto En otro tazón, mezcle los gránulos de chocolate con maíz. jarabe y aceite vegetal y microondas en a intervalos de 30 segundos, revolviendo con un tenedor hasta esmalte brillante
- Pon una capa verde en el molde y engrasa con una capa delgada mermelada de frambuesa Luego agregue una capa blanca y cepille con albaricoque mermelada Pon una capa roja encima y engrasa toda su superficie glaseado de chocolate. Poner en el refrigerador para que el chocolate se congele luego envolver en film transparente y dejar en el refrigerador por otro час.
- Cubra el molde con una tabla de cortar, déle la vuelta y colóquelo sobre sus galletas Con un cuchillo afilado, corte las galletas a lo largo en 4 pedazos, luego cortar en trozos de 1 cm de grosor. Las galletas se pueden almacenar bien envuelto a temperatura ambiente durante 5 días.
