Galette con cerezas y duraznos: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ЭндрюTiempo de Purcell: 1 hora. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla sin sal
- 2 capas de hojaldre fresco congelado, descongelar (un paquete de 500 gr.)
- 3 cucharadas l harina de trigo, y también opcionalmente para asperja
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharada azucar
- 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita cáscara de limón finamente rallada
- 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido
- 2.5 cucharadas cerezas (aproximadamente 450 gr.), retire las semillas y cortar por la mitad
- 2 duraznos maduros, pelar, sacar las semillas y cortar en rodajas 1,5 cm de espesor.
Recetas con ingredientes similares: hojaldre, harina, huevos, pimienta. fragante, extracto de vainilla, ralladura de limón, jugo de limón, cereza, duraznos
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C. Engrase una bandeja para hornear 1 cucharada. l (15 gr.) mantequilla. Ponga 1 capa de masa sobre la harina espolvoreada superficie de trabajo Batir un huevo con 1 cucharada. l agua y untar la masa. Coloque otra capa de masa encima y comprima con un rodillo, luego enrolle en un cuadrado de 35 cm. Coloque la masa sobre preparado para hornear y enfriar a un estado sólido, aproximadamente 30 minutos (Almacene la mezcla de huevo restante en frío lugar, más tarde será necesario lubricar la masa).
- Mezcle el azúcar, la pimienta de Jamaica, la vainilla, el limón en un tazón grande ralladura y jugo de limón. Transfiera 2 cucharadas. l mezclar en un tazón pequeño y dejar espolvorear. Agregue cerezas, duraznos y 3 cucharadas l harina, mezclar.
- Usando un cuchillo para pizza o un cuchillo afilado, recorte los bordes de la masa, para obtener un círculo con un diámetro de 30 cm. Ponga la cereza en el centro mezcla, dejando un borde de 5 cm de ancho. Cortar las 1 cucharadas restantes. l (15 gr.) Enmantequilla en trozos pequeños y espolvorea encima. Envuelva los bordes de la masa sobre el relleno, opcionalmente haciendo pliegues.
- Hornee una galette en el fondo del horno hasta que la masa esté sube y no adquiere un color dorado, aproximadamente 20 minutos Reduzca la temperatura a 180 ° C. Retire la galleta del horno, engrase bordes de la mezcla de huevo restante y espolvorear con el azúcar restante una mezcla Regrese la galleta al horno y continúe horneando hasta que hasta que el jugo se espese, otros 30 a 45 minutos. (dependiendo de cerezas jugosas). Retirar del horno y refrigerar por 10 minutos. así, el relleno se endurecerá.
